Restaurante Mercado do Peixe- Sobremesa

Monstro das Bolachas

Claro que voltando a Aveiro tínhamos de ir ao Mercado do Peixe de novo! O engraçado deste regresso é que foi a uma 3ª feira, em que havia peixe fresco. Sendo que o restaurante fica literalmente em cima do dito mercado do peixe de Aveiro, tivemos o prazer de antes de subir para pedir as AINDA deliciosas Espetadas mistas de Peixe com Gambas, com 400gr de peixe, Lulas e Gambas como fazem questão de ter na Carta, ver o peixe que tinha sido pescado no dia a ser vendido, e nada nos deu mais gozo do que saber que aquele peixe fresco, estava apenas a um lance de escadas, no restaurante que íamos almoçar! Mas como já aqui falámos da nossa 1ª visita em que pedimos exactamente isto, desta vez pedimos sobremesas e é sobre essas que vamos falar agora.

Tarte de Queijo Ricotta e Chocolate (3,75€)

Depois de estarmos bem cheios, felizes, satisfeitos e tristes ao mesmo tempo por já termos acabado pedimos 2 sobremesas, de entre as cerca de 9, todas com preços entre os 2,95€ até aos  3,75€, sendo que as “Caseiras” estão identificadas, resolvermos pedir 2 dessas. Tarte de Queijo Ricotta e Chocolate (3,50€) para ela e o Cheesecake com Mirtilos (3,75€) para mim! E para variar a Manguinhas teve a escolha acertada na sobremesa desta vez, sendo que a minha era bastante inferior.

Ela achou que não cabia na foto então tirou-lhe um pedaço.

A Tarte estava espectacular! A apresentação a nosso ver está muito bonita e o sabor segue em concordância! A base era Bolacha com Licor, e ao invés de ser crocante, era suave e desfazia na boca. O creme de Ricotta estava muito bom, um textura que empastava e não tão doce como seria de esperar! Mas a estrela de tudo era a cobertura espessa de Chocolate negro! Era uma camada rija de chocolate, tipo uma tablete, crocante e espessa, que tinha um sabor extremamente bom e contrastava com o creme tanto em sabor como em texturas! 



Lá grande era ele...

O Cheesecake embora fosse de facto caseiro, deixou a desejar, não pela quantidade que essa felizmente veio em abundância, mas em qualidade. Este sofria do mesmo mal que cerca de 90% de todos os Cheesecake, que são apenas nata batida com gelatina e açúcar, muito semelhante ás Pannacotta! Ora, eu adoro Cheesecake, mas o verdadeiro, com Mascarpone! Neste caso não há muito a dizer, apenas que mais uma vez, não era o que diziam ser. De destacar apenas a base de Bolacha com ziesta de Laranja que essa sim estava deliciosa e bem crocante! O suposto Cheesecake, banal sabendo apenas a nata batida!

Era ELA, uma Pannacotta e não Cheesecake...

Uma desilusão, mas como foi neste lugar que já tanto nos tinha dado de bom, lá se deixou ir comendo sem pensar muito no assunto. Pelo que pude ver, as restante sobremesas têm bastante bom aspecto e mais uma vez, em boa quantidade! Apesar da minha desilusão por não ter comido o que procurava, a sobremesa não deixava de estar boa, mas saiu defraudada a expectativa, já o mesmo não se pode dizer da outra que pedimos que essa sim estava brilhante!

Mais duas boas razões para virem a este Mercado que é do Peixe, mas também de sobremesas! 

Visitem!

Restaurante- Centenário

Monstro das Bolachas

 

Deste nosso regresso a Aveiro, já íamos a pensar que ao Mercado do Peixe voltaríamos de certeza, mas como está fechado aos Domingo e Segundas lá fomos á procura de outros, e a conselho de locais, encontrá-mos o que bem poderá ser, o restaurante mais completo de Aveiro até á data, Centenário.

Com uma esplanada que bem nos convidou resolvemos ficar no interior. Uma sala ampla, decorada com cuidado mas sem demasiadas formalidades, com cores leves e tons quentes, nota-se que quem aqui está, destaca-se pela qualidade e simplicidade, algo que tem de ser bem feito, caso contrário pode correr mal.

Os empregados de mesa receberam-nos extremamente bem, aliás como é hábito das pessoas de Aveiro, e deixaram-nos á vontade com todas as questões e dúvidas da Carta que nos foi dada. Nota bastante positiva para a equipa da sala. Saibam que comer fora em Aveiro é MUITO mais barato que em Lisboa, pois assim que vimos a Carta e olhá-mos para os preços ficámos radiantes mas um pouco apreensivos, especialmente eu, perguntando-me se o aumento do IVA não existia aqui…

Ficámos na parte mais privada da ampla sala do restaurante



Queijo de Cabra Panado e Redução de Laranja (4,75€)

Para tirar as dúvidas a isto tudo, de entrada pedi Queijo de Cabra Panado com Redução de Laranja (4,75€). Uma bela surpresa sem dúvida. Uma apresentação limpa, simples e mais importante, um sabor delicioso. O sabor intenso do queijo era complementado pelo agridoce da Redução de Laranja, que foi a melhor que já provei até á data, com bocados de Laranja a distinguirem-se perfeitamente. Embora pareça entranho o tomate, o facto é que dava uma frescura a todo o conjunto que me espantou pela positiva! Bem panado, mas com um pouco de gordura a mais, foi um excelente começo, para o que seria uma das nossas melhores surpresas nesta cidade.

Seguiu-se a Trilogia de peixe (Salmão, Perca e Robalo) com Arroz de Tomate Seco ao Sol e Queijo (9,75€) para mim, e a Coxa de Pato Confitada com Crocante de Legumes (10,75€) para a Manguinhas que nunca tinha provado Pato. ORA, a este preço, eu estava desconfiado do que ai viría, visto que pratos assim custariam mais 5€ cada em Lisboa, só pelo nome! Mas soube bem estar enganado!



Trilogia de Peixe, Arroz de tomate seco ao Sol e queijo (9,75€)

A Trilogia estava óptima, os peixes  braseados, húmidos, bem temperados e bem frescos pelo sabor que tinham! Sem excesso de gordura e completamente intactos, algo difícil pois o peixe tende a ser frágil! Vinha com uma rodela de Manteiga Mordomo (com ervas e Limão) por cima, algo que dispensei. O Arroz de Tomate Seco ao Sol com Queijo, estava brilhante! Confeccionado como se fosse um Risotto al dente, o sabor do Tomate Seco e a cremosidade do queijo elevaram este “simples” arroz Carolino a um estatuto de estrela e a guarnição perfeita!

Coxa de Pato Confitada, Crocante de Legumes (10,75€)

A Coxa de Pato Confitada, estava igualmente boa! A carne suculenta, bem temperada com um sabor bem conseguido e em bastante quantidade fizeram da Manguinhas uma mulher feliz! O Crocante de Legumes era massa Filó enrolada e no seu interior tinha vários legumes bringidos na qual se destaca a couve branca que só por si fazia desta  guarnição uma boa aposta, com um sabor excelente é de mencionar o contraste do crocante da massa com a suavidade dos legumes!

  Com tamanha alegria após estas surpresas, acabámos em grande com sobremesas caseiras, deliciosas, extremamente bem feitas e também importante, em quantidade! Pudim de Café com Sorbet de Tangerina (4,25€) para ela e uma Tarte de Queijo Fresco com Frutos Vermelhos (3,75€) para mim. Foi o nosso Natal em pleno Julho!

Pudim de Café com Sorbet de Tangerina (4,25€)

 O Pudim foi o melhor que já provámos! Inacreditavelmente sedoso, o Café a destacar-se sem se sobrepôr, o Sorbet delicioso a contrastar pelo sabor amargo/doce, a fruta fresca e o Caramelo em volta, fizeram desta uma das melhores sobremesas que a Manguinhas comeu! Até eu, que não sou de pudins fiquei espantado e viciado!



Tarte de Quejio Fresco com Frutos Vermelhos (3,75€)


A minha Tarte estava ainda melhor. No formato de Cheesecake tudo ali era e sabia a “Caseiro”. A base de bolacha era crocante, feita com bolachas de Aveia e raspas de Laranja pelo que consegui perceber. Depois os Frutos Vermelhos, Morango, Groselhas e Mirtilos estavam reduzidos e em forma de gelatina com grande bocados de fruta ainda inteira com os sabores bem presentes e doces Q.B. Por fim a cobertura de queijo estava divinal! Cremosa e perfeita com o resto dos ingredientes. Sem dúvida algo que apenas comendo se pode perceber!

A quantidade e a qualidade faziam -os acreditar que TUDO o que nos foi servido era feito com dedicação e carinho, aliado á simpatia dos empregados que nos vinham perguntar se estava tudo bom, fizeram com que eu pedisse pela 1ª vez, para me deslocar á cozinha para agradecer e dar os parabéns também á equipa , algo que sei que nos deixa a nós Cozinheiros radiantes e orgulhosos. Como também o sou, sei o valor que tal acto tem! E assim foi, pela 1ª vez um rapaz que parece um adolescente como outro qualquer a entrar na cozinha para dar os parabéns á “minha” malta e que bem que soube!

No fim a conta ficou pelos 34,50€ com uma Água , 1 entrada, 2 principais e 2 sobremesas.

Aqui os sabores são como o nome ,Centenário(s). Excelente surpresa, excelente restaurante!

Os nossos parabéns e um até já!!

Site:

http://www.restaurantecentenario.com/

Aveiro - Salinas

Monstro das Bolachas

E porque a vida não é só trabalho, como todo o patrão nos quer fazer acreditar, cometemos a loucura e decidimos tirar uns brutais 2 dias de férias, a começar no Domingo ao fim do dia e a acabar na 3ª! Destino: cidade de Aveiro, a "Veneza Portuguesa" de seu pleno direito...

Apesar de já aqui termos estado não divulgá-mos esse facto, visto que o melhor a nosso ver é deixar que a cidade vos surpreenda e irem completamente ás "escuras"!

Não se irão arrepender, pois Aveiro tem muito mais para ver do que apenas a cidade, entre 4 praias distintas e muitas povoações circundantes, há muito para ver e fazer!

Voltando ao que interessa, quando trouxe a Manguinhas pela 1ª vez, fomos até ás Salinas de Aveiro, mas a visita foi curta e apressada. Desta feita, decidimos regressar, com mais calma, tempo e por sorte bom tempo, e assim documentar uma das grandes riquezas desta região, o Sal, bem como a sua gente e o seu espaço.

As Salinas são compostas por vários reservatórios cujo Sal é extraido e mudado repetidas vezes de um tanque para o outro, atravessando várias fases na sua formação, pois existem várias fases de maturação até chegar ao produto final, o que implica que alguém tem de espalhar o Sal, juntar, mudar de tanque e repetir o processo mais umas quantas vezes e tudo isto, sem máquinas...

Sob um Sol abrasador, encontramos pessoas como este senhor, cuja função é a manutenção e obtenção do Sal trabalhando arduamente durante horas a fio, é aqui que se dá o fabrico de uma das grandes riquezas da região, e de uma arte quase perdida mas que é tão nossa...

Completamente aberto, podem visitá-las a qualquer altura e ainda comprar Sal, que no nosso caso foi o que aconteceu e saimos todos felizes com 1kg de Flôr de Sal por 5€, vendidos pelo senhor da foto acima. A tradição aqui ainda é o que era e sempre foi, pessoas que vivem da terra com orgulho e afinco, visitem pois vale a pena, e é mesmo ao virar da esquina na cidade de Aveiro! Têm placas que explicam todo o processo envolvido bem como materiais e infra-estruturas!

Visitem Aveiro e divirtam-se e não se esqueçam de comer uma Tripa ;)

Casa de Armazenamento do Sal e dos utensilios- "Troncalhada". Não, não inventei o nome, está escrito na porta :D