Feira Gastronómica da Malásia- Londres

Monstro das Bolachas 

A bancada

Uma das melhores coisas acerca de Londres é a diversidade cultural e a relevância dada á mesma, seja por festivais, feiras ou convivios, o espaço para a multiculturalidade é garantido e por isso mesmo, á pouco tempo houve esta feira, com o objectivo de dar a conhecer e promover a Malásia.

Acho que ele não sabia que tinha que pôr DENTRO das frigideiras!

Eu claro está, tinha de ir visitar, ver e conhecer. E no  meio de tudo, que já conhecia algumas das coisas, encontrei estas deliciosas e fantásticas "panquecas". Feitas de uma massa leve e pouco doce, são recheadas com diversos ingredientes e combinações, desde côco a feijão preto passando por Nutella a manteiga de amendoim. O resultado, uma iguaria leve, demasiado fácil de se comer, e para quem se preocupa com a linha, pouco doce mas cheia de sabor! Uma agradável surpresa num dia (raro) de Sol!

E tudo a gula levou...

A minha escolha recaiu na de doce de feijão preto glutinoso e côco ralado, com creme do mesmo. Estava muito boa, ao ponto de antes de acabar esta, pensar em ir buscar outra... Acabei por comê-la mais devagar, para durar mais :D.

Restaurante- "Cinnamon Soho", Londres

Monstro das Bolachas

Continuando na linha da cozinha étnica, decidi visitar este restaurante, o mais em conta dos 3 da cadeia Cinnamon que existem em Londres, sendo que o mais caro tem pratos a 30 libras, são restaurantes bastante conceituados e pelo que pude comprovar, bastante bons a julgar por este.
O espaço é pequeno, com pouco iluminação e escondido numa rua vazia na zona de Soho, a decoração minimalista. Algo que não ajuda muito no que respeita ao ambiente. O serviço tenta ser amigável e acolhedor mas esbarra numa capacidade quase cómica, de os empregados se enganarem como quando nos disseram que a comida não era picante, e as entradas eram quase todas bem picantes, ou não saberem o que são os pratos que apresentam ou as bebidas que têm, a coisa começou então desta forma, que me fez começar a pensar se isto seria boa ideia...

Aperitivo Papdi Chaat

Indo a um Domingo, o menu era fixo bem como o preço. Deu-se então o inicio com o aperitivo, Papdi Chaat, Bolo de Batata braseado com lentilhas estufadas e Bolo de Grão a vapor acompanhados por chtuneys caseiros. Estava tudo muito bom, sendo a surpresa o bolo de grão a vapor, leve e aromático com um travo a côco pelo meio e um chutney agridoce no topo, revelava-se perfeito em textura, pena não haver mais. O Bolo de Batata braseado e lentilhas estufadas surpreendia pelo contraste de texturas, com o exterior crocante mas o seu interior quase pastoso, revelando um aparelho de batata que não era pesado mas denso e bem condimentado, ligando bem com as lentilhas e com o molho de iogurte no topo do mesmo. Excelente execução e sabor em tudo.

Entrada, Kebabs Misto

Passámos ás entradas um prato de Kebabs Misto que era composto por Salmão Tandoori com molho de rábano e salsa, Tikka de Frango como molho de coentros, Camarão salteado com Sweet Chilli e Shikampur vegetariano (este último uma mistura de vegetais em forma de falafel) com iogurte e pickles. Continuo assim a boa execução e sabor do prato anteiror, destacando-se o Shikampur o pequeno bolo estava carregado de sabor e especiarias que no entanto se revelava equilibrado e bastante saboroso, com alguns bocados do seu recheio perceptíveis, tinham uma boa consistência. O restante estava também saboroso mas nada que já não se conheça, apenas o Salmão Tandoori se revelava um pouco demasiado passado do ponto e com falta de sal, o oposto dos Camarões Salteados que estavam perfeitos, suculentos e frescos com o molho perfeito para os acompanhar.

Dourada Assada em especiarias e côco

De Principal, das 3 escolhas optou o meu colega pela Dourada Assada inteira com côco e especiarias e molho de coentros, e eu pela Perna de Borrego braseada lentamente como molho de açafrão e arroz de cominhos, lentilhas negras estufadas e Naan como guarnição para ambos os pratos. Escolhas acertadas, pelo que o meu colega me revelou, o seu peixe estava muito bem confeccionado e saboroso, com uma esmagada de batata e especiarias a acompanhar o prato, o seu molho de coentros era viciante e cheio de sabor, algo que o Naan fazia transportar lindamente!

Perna de Borrego braseada, molho de Açafrão

Naan, Lentilhas negras estufadas, molho de Coentros

 A minha escolha para mim foi melhor, a Perna de Borrego braseada vinha sem osso e a carne suculenta  a desfazer, com uma dose de especiarias q.b que permitiam saborear a carne, tendo assim o equilibrio perfeito. O molho de açafrão, apesar de não saber a tal estava muito bom, espesso e também ele viciante e ligando bem com o Arroz de Cominhos e Espinafres salteados também eles saborosos e bem feitos sem estarem a saber a alho queimado ou demasiado cozinhados. As Lentilhas negras estufadas eram deliciosas e repletas de sabor e com uma boa textura tal como o Naan, encontravam-se assim ao patamar de tudo o resto, muito sabor, bem cozinhados e em boa quantidade. Excepto o pão, porque esse nunca é demais, pedimos um Peshawari Naan, que só chegou quando já nos tinham levantado os pratos e que se revelou pequeno e caro, 4 libras por um tamanho que era metade dos que temos em Portugal geralmente.

O melhor(não Peshawari )Naan que já comi!

MAS valeu a pena, pois o que veio não era o típico e correcto Côco e Passas que é normal, mas sim um Naan recheado com Nozes, Pistachios, Amêndoas, Côco e algo doce que não percebi se era calda de açúcar... Resultado, o MELHOR Naan que já comi! Os frutos secos estavam quentes e crocantes, adocicados e fazendo contraste com o pão fofo, cada dentada era saboreada vagarosamente, uma surpresa que fez valer toda a refeição e pela qual voltaria lá para um take-away!

Selecção de Sobremesas

As sobremesas foi infelizmente o realizar do que se diz sempre, que é melhor evitar nos indianos (excepto no Zaafran). Outra engraçada em relação ao serviço, pedi se a minha tarte podia ser substituída por algo diferente, fosse o que fosse pois não podia comer chocolate. O que é que fizeram? Puseram uma tarte noutro prato e fim, azar de quem não come chocolate que não leva mais nada, por causa das manias das alergias... Selecção de Sobremesas: Tarte e Chocolate e Cominhos, Bolo de Cenoura Negra, Pêra escalfada em açafrão com arroz doce, Bolo Pegajoso de Gengibre e Toffee e gelado de Canela e Cardamomo. Aqui parecia que tínhamos ido a outro restaurante pois nada estavam decente nem ao nível do anteriormente servido. Por partes, a Tarte de Chocolate e Cominhos não tinha cominhos tendo sim uma base de biscoito ridiculamente fina. Bolo de Cenoura Negra não sabia a nada e até tive medo de pensar como é que a cenoura teria ficado daquela cor, pois a textura do bolo era esfarelada e insípida, muito medo...Pêra escalfada em Açafrão com arroz doce estava banal, a pêra era o que se esperava mas o arroz estava demasiado cozinhado sendo apenas arroz cozido em leite e açúcar. Bolo Pegajosos de Gengibre e molho Toffee  nada tinha de gengibre e o Toffee sabor insípido, apenas doce e nada de caramelizado como deveria de ser, daí o nome. O Gelado de Canela e Cardamomo foi o único que se salvou estando saboroso e perfumado.

No final de tudo revelou-se uma refeição que poderia ter sido muito boa, se não fosse as sobremesas péssimas e o serviço mais que atabalhoado, sendo que o intervalo de tempo entre o Peshawari Naan ter sido pedido e ter sido entregue foi de 15 minutos já depois de terem levantado os pratos, nem pedindo desculpa ou justificando, e as sobremesas depois terem demorado outros 20, fica assim nota negativa pois o espaço tinha apenas mais 4 mesas e 3 empregados dariam bem conta do serviço.

Com um menu fixo posso apenas avaliar o mesmo, como é óbvio, o preço de 24 libras sem bebidas e taxa de serviço (gorjeta) é justo, para a quantidade e qualidade. Apenas o Peshawari se revelou caro mas mesmo assim merecedor, com uma conta a rondar as 33 libras por pessoa isto é o mais barato que se consegue na familia dos restaurante Cinnamon. Mas pelo que comemos neste, os outros 2 acima devem de ser algo digno de visitar no futuro...

A visitar, mas mantenham.se longe das sobremesas e peçam um Peshawari para fazer a vez delas ;).

Site:http://www.cinnamonsoho.com/

Facebook:https://www.facebook.com/cinnamonsoho

Restaurante- Shoryu Ramen, Londres, Soho

Monstro das Bolachas

Shoryu Ramen, Soho

Seguindo o post anterior, mantive-me pelo tema de comida japonesa que sempre vi nas Animes, desta feita fui descobrir o que torna o Ramen único, delicioso e mais impressionante, a cultura em seu redor. Sendo assim, escolhi entre vários restaurante e selecionei o Shoryu Ramen em Soho, pois existe outro em Regent Street. O que torna único o Ramen é o seu caldo e a massa, noodles. Cada caldo tem bases diferentes, textura, cor, profundidade e sabor consoante a proteína que se usa, a mais comum e apreciada é o porco, que dá pelo nome de Tonkotsu, um caldo á base dos ossos do mesmo, usado para uma panóplia impressionante de pratos, que neste restaurante é o que se serve. O Chef, é famoso pelo seu Hakata Tonkotsu, o caldo da sua cidade natal. Como aqui existe uma variedade enorme de experiências gastronómicas para experimentar, juntei a minha curiosidade á causa das dores de cabeça da Manguinhas, o comer fora, e lá fui eu com um colega de trabalho.

O espaço é agradável e acolhedor, uma decoração em castanho com grandes telas pintadas e bambus tornam-no num refúgio do ritmo vertiginoso desta cidade. A cozinha aberta deixa antever e observar os pratos e o seu processo, e mais importante que isso, sem o cheiro ou o barulho que se pode gerar num espaço assim. O único problema que tive foi quando olhei para as mesas, não havia mesas para 2 pessoas! O mínimo seria para 4, todas as outras eram corridas, com números em cada lugar, ou seja, privacidade seria mentira, este é o estilo cantina, servir rápido e dar lugar a outro o que não tem nada de mal, só não é o meu conceito.

Cozinha aberta para a Sala

O menu é vasto em todas as secções e com ofertas bastante aliciantes não se limitando aos Ramen, tendo também arroz e sushi! Sendo a base de todos os  Ramen o Tonkotsu, a variedade está no que vem servido com ele, desde o tipo de massa, a proteína ou os vegetais, a escolha foge ao normal e introduz muitos ingredientes e especiarias orientais como o citrino Yuzu ou o Nitamago, ovo cozido em soja com a gema ainda líquida, ou ainda o Kikurage uma espécie de cogumelo.

Pork Belly Hirata Bun 4 Libras

Após uma difícil escolha acerca do que pedir, optámos por 2 Hirata Buns, 1 de Pork Belly e outro de Halloumi& Shimeji 4 libras cada. Aqui o serviço começou a cair na desgraça, pois as supostas entradas chegaram com os pratos principais, e só veio 1, tive de relembrar os empregados 2 vezes que faltava o outro. No que toca á nossa escolha foi excelente, os Hirata vinham bem recheados e mesmo MUITO saborosos. O de Pork Belly (Barriga de Porco) era uma fatia bem grossa, tenra a desfazer e coberto com um molho agridoce bem balançado, servido com vegetais para balançar tudo, o pequeno pão a vapor era o acompanhamento perfeito para absorver todos os sabores e tem uma textura fantástica, resistente e meio elástico com um sabor característico.

Halloumi&Shimeji Hirata Bun 4 libras

 Mas o meu estava melhor, o Halloumi&Shimeji trazia o queijo crocante numa massa de tempura, os cogumelos salteados, alface, Sweet chilli sauce e uma espécie de maionaise que não consegui definir o que era, mas estava excelente. O contraste das texturas e a ligação dos molhos faziam desta uma entrada a não passar, sendo o pão mais uma vez o "veículo" perfeito para tal combinação de texturas e sabores!

Origin Tonkotsu 9 Libras.

Para principal, Origin Tonkotsu, o Tonkotsu original a 9 libras, e um Fire & Ice Salmon Tsukemen para mim, 12.50 libras. O 1º era o mais simples de toda a carta, constituído por rodelas de porco braseado, Spring onion/cebolinha, Nitamago, pickle de gengibre/Gari, cogumelos Kikurage e alga Nori, com os indespesáveis Noodles e Caldo Tonkotsu. O caldo tinha um sabor suave e os outros ingredientes estavam todos bem apaladados e distintos de sabor entre si com destaque para o Nitamago, ovo cozido em Soja que se revelou uma estrela por si só. O facto de se comer tudo junto com o caldo dá um novo patamar á degustação e texturas que nunca tinha encontrado antes, simples e saboroso, com destaque também para os Noodles, al dente e muito bons, e para os cogumelos Kikurage com uma textura e aspecto que faz lembrar orelha de porco, com uma resistência algo elástica, mas saborosos.

Fire&Ice Tsukemen. 12,50 libras.

O meu Fire & Ice era um dos pratos que nos faz olhar para ele, pois é servido em 2 separadamente, empratado com cuidado e em altura, com uma panóplia de cores que se destaca dos demais que vi no restaurante. Numa tigela grande cheia de gelo, vem uma esteira de bambu com o "prato" e numa tigela á parte o Wasabi-Tonkotsu quente. Era assim constituido por Salmão fumado,Nitamago, pickle de gengibre/Gari, Noodles, Kikurage, alga Nori, rebentos de bambu e rodelas porco braseado. A ideia do prato seria o contraste entre o caldo quente e com um travo a picante e os restantes ingredientes frios, e a ideia estava bem conseguida pois os 2 complementavam-se perfeitamente. O caldo Wasabi-Tonkotsu, tinha uma sabor mais forte do que o outro e bem mais picante, contudo ao comer os outros elementos frios esse efeito era atenuado e a combinação alcançada, no final, pode-se comer como se quiser, separado ou juntar o que se pretender ao caldo. O destaque, apesar de tudo estar delicioso, recai no Salmão fumado, uma tranche do lombo fumada com um sabor bastante característico que nunca encontrei, o sabor mais semelhante seria o Bonito ou um Atum fumado. Uma excelente escolha entre muitas outras que irei de certo experimentar.

O prato completo.

Desta vez não se comeu sobremesa, pois fomos comprar Pastéis Doces de Feijão vermelho a Chinatown, mas a oferta era bastante tentadora com Cheesecakes de Chá verde, Yuzu e muitas outras, mais um motivo para voltar :D.

O preço ronda as 25 libras por pessoa com 3 pratos, devido á taxa de serviço, que significa que não pagam apenas o preço do que comeram, mas também essa taxa que serve de "gorjeta", um aspecto a não esquecer! Os aspectos negativos são a falta de espaço e privacidade nos lugares, pois são todos lado a lado e o facto de o barulho se tornar demasiado se estiver muito cheio. O serviço embora simpático é atabalhoado e cheio de falhas, numa ocasião 4 empregados de mesa em intervalos de 5 segundos(eu contei) vieram pedir para levantar a tigela do meu colega que ainda não tinha terminado, o que criou um ambiente um pouco constrangedor para nós e irritante!

Fora isso, recomenda-se vivamente, mas por favor nada de sorver ruidosamente a massa especialmente com os lugares tão próximos, o mais certo é a vossa massa ir parar na tigela de alguém desconhecido, aí será outro tipo de convívio, bem mais físico e com uma vista guiada a um posto de urgência ou interrogatórios policiais :P.

Site:http://www.shoryuramen.com/
Facebook:https://www.facebook.com/ShoryuRamen

Fast-Food Japonesa- Onigiri

Monstro das Bolachas

Onigiri de Salmão

Poucas serão as pessoas que não ouviram pelo menos uma vez nomes como Naruto, Bleach ou Dragon Ball, contudo não devem de ser muitas que têm a oportunidade de encontrar, experimentar e ser completamente apanhados de surpresa por alimentos que se vê em séries de Anime. Num passeio pela zona do Soho em Londres, entrei numa loja japonesa onde se vendia inúmeras coisas tradicionais, desde bolos a pratos completos, eu fiquei pelo Onigiri, um triângulo de arroz envolto em alga nori, com vários recheios á escolha. Eu neste caso arrisquei pelo de Salmão. E qual não foi o espanto quando vi que no pacote até trazia o método a utilizar para tirar o dito cujo de dentro do seu pacote, um conselho, SIGAM-NO, pois eu não o fiz e a coisa ia se esbandalhando toda o que seria de facto terrível pois era muito saboroso!

O recheio do Onigiri de Salmão

Fiquei extremamente espantado ao trincar o Onigiri pois estava á espera de encontrar uma Nori mole como se encontra em muitos casos, um arroz meio seco e sem tempero e um recheio de Salmão algo duvidoso. Nada disso, o resultado foi de alegria extrema ao trincar uma alga crocante como não comia á muito,  cheia de sabor! Um arroz, solto, bem temperado e fresco e um Salmão lascado, suculento e também bastante fresco. É disto que se fazem passeios e novas descobertas, conhecer e sermos levados de surpresa, por recantos, zonas ou comidas que nos surpreendem e nos fazer sorrir, ao pensar que uma simples iniciativa de explorar uma pequena rua, se pode por vezes demonstrar uma descoberta e um momento bem passado...

Restaurante- Brawn e o almoço do pessoal do Murano.

Monstro das Bolachas

E porque a vida no restaurante não pode ser sempre trabalhar 16 horas de estalo, tivemos então um agradável Domingo, onde a equipa do Murano foi almoçar, onde não faltou muita palhaçada, conversas de trabalho, pessoas novas que acompanharam o pessoal do trabalho e claro, comida que como é óbvio me fez levar a máquina fotográfica!

Mercado de flores em Columbia Road

Este restaurante (pois existem outros noutros locais) faz esquina na Columbia Road, famosa pelo seu mercado de flores ao Domingo, dia em que foi o nosso almoço, e estava óbviamente, intransitável! Mas mesmo assim consegui descobrir uma loja portuguesa bem no meio dela, cheia de conservas, bolachas e azeites de Portugal, com empregadas portuguesas, só por isso, o almoço até me soube melhor! O espaço do restaurante é amplo, num estilo de "cantina familiar", ambiente leve, descontraido e com uma decoração que se pode dizer, rústica vá! O melhor do espaço é o facto de o Sol entrar directamente para o interior pelas amplas janelas, resultado, tem uma luz natural fantástica e que dá uma alegria e também aconchego, que bem se precisa neste frio.

Interior

O menu varia todos os dias, tem uma carta de inspiração italiana, com destaque nos enchidos e nos vinhos que são mais que muitos! O pessoal de sala é simpático e atencioso, poucas palavras mas como é óbvio estava num contexto de festa e não de comer fora.O menu foi então composto por uma mistura de entradas, dispersas por várias tábuas de madeira e pequenos pratos. Em primeiro veio uma com Rillet de Nduja, uma espécie de patê feito de Nduja um enchido italiano, Scottish Egg de Coderniz e especiarias, ovo cozido mas com a gema ainda liquida, panado e frito com Maionaise de Ervas e Alho a acompanhar, Crackling , que é basicamente a pele do porco em salmoura, cozida ou assada e depois frita muito rapidamente para ficar crocante e por fim Cournichons.

Scottish Eggs, Nduja Rillet, Crackling e Cournichons

Interior do Scottish Egg de coderniz.

 Tudo estava muito bom (com excepção do Crackling que não provei) em especial a Rillet, espessa, bem condimentada e com um sabor viciante e que não fazia lembrar a carne de porco que a compunha! Uma surpresa bastante boa bem como o Scottish Egg que normalmente são feitos de ovo de galinha cozido, envoltos em carne picada e especiarias, panado e frito, estes eram mais pequenos devido ao tipo de ovo, e entre a camada panada e o ovo tinha um molho picante e com pimentos, muito bom mesmo, e ligava extremamente bem com a Maionese de Alho e Ervas!  Os Cournichons faziam um belo trabalho ao cortar todos os sabores antes de se dar uma nova dentada, para que se pudesse apreciar outra vez os sabores intensos que compunham estas entradas.

Mozzarela, Beringela fumada, Pinhão, Azeite e Agrião

 Num pequeno prato veio também Mozzarela com Beringela fumada, Agrião bébé, Pinhões torrados e Azeite, uma combinação vencedora e bastante saborosa, muito devido á Beringela Fumada cujo sabor forte e vincado ligava bem com o queijo mais pastoso e suave, com o Pinhão torrado a dar o crocante ao prato e profundidade de sabor que apenas um fruto seco rico em óleos pode dar, tudo excelente para barrar no pão que era extremamente bom, Sourdough um pão tipicamente britânico que traduzido significa, massa azeda.

Galinha Assada, Couve flôr assada com natas e queijo.

Para prato principal, um preferido britânico, Galinha Assada, Couve flôr assada com natas e queijo, Batata assada e frita posteriormente e Kale, um tipo de couve bastante bom por sinal. Aqui já não me agradou tanto, a galinha estava seca e sem sabor, as batatas igual, e o facto de serem fritas em óleo abundante depois de serem assadas não ajuda a trazer nenhum sabor ás mesmas. A Couve flôr assada com natas e queijo ,estava insípida, sem sabor e tempero, um arraso a um produto que já pouco sabor tem aqui no Reino Unido, tal como muitos outros legumes infelizmente. O que se salvou foi mesmo a Kale um tipo de couve que há aqui, bastante bom e com uma textura rijal que lhe confere um crocante agradável.

Pannacotta de Baunilha, Ginja marinada em Kirsch

Cheesecake de Baunilha

A sobremesa salvou o principal, e a dobrar! Pannacotta de Baunilha com ginjas marinadas em Kirsch, um brandy de fruta e ainda Cheesecake de Baunilha! Estavam deliciosos, a Pannacotta tinha uma textura suave, mas pesada e densa, que se colava á colher, mas que era ao mesmo tempo gelatinosa mas nunca ao ponto de perder a forma que tinha, um equilíbrio perfeito na quantidade de gelatina. A combinação com a Ginja marinada em Kirsch era bem feita pois o amargo do álcool desenjoava a riqueza do prato!

O Cheesecake foi uma surpresa ainda maior, pois estava á espera do normal, muita nata, quase nada de queijo, gelatina, base de bolacha e toma lá mais do mesmo que nem cheesecake é! Mas não aconteceu, ao invés veio um bolo denso, rico e de sabor predominante a queijo e baunilha, com uma base suave e quebradiça, o creme era composto por 2 camadas, uma de baunilha e queijo e uma superior só de queijo, fazendo assim 3 texturas que se complementavam muito bem, com sabores distintos mas aliados entre si. Ambas as sobremesas eram excelentes, bem feitas, e de sabor irrepreensível, isso sim, foi a surpresa de todo o almoço, isso e saber que a empregada do ano o é porque está nos bolsos dos Chefs e Sub-Chefs, mas hey, o que é que há para se espantar nisso?!

Um bom almoço apenas com o prato principal a desiludir, não sei o resto da carta nem os preços mas se tiver a qualidade da maioria das coisas que comi, vale a penar experimentar o resto para esclarecer as dúvida e se forem num Domingo aproveitam para passear antes do almoço e falar um pouco de Português ;)

Site:http://www.brawn.co/

Restaurante- Yalla Yalla, Londres

Monstro das Bolachas

Sim eu sei, 2 meses sem publicar nada e isso sem contar com a outra metade do Blog, se é que alguém se lembra dela, cof cof... Mas finalmente a vida começa-se a compor ao fim de 3 meses a receber menos 200 libras do que era suposto devido a um erro de formulário, posso começar a viver, e nisso, comer fora tem uma GRANDE parte, e a PS4 também :D

Assim sendo, com novas amizades e uma cidade inteira para descobrir, fiz-me ao que é o 1º restaurante que critico em Londres, ironicamente um que é do Médio Oriente e não Inglês. A oferta de restauração é abismal e o dificil é escolher e acabar num sitio de qualidade de acordo com os padrões portugeses claro pois há muito Inglês que não sabe o que é qualidade pois nunca comeu melhor, mas não entremos por ai, agora...

Interior, á direita vê-se a cozinha.

O Yalla Yalla é um restaurante Libanês, dando ênfase á comida rápida de rua, bem confeccionada e apresentada, num espaço quente (bastante importante nesta altura do ano), reconfortante e que nos faz sentir relaxados, com um interior em madeira e tons castanhos claros, é um refúgio acolhedor. Fiquei satisfeito pela quantidade de coisas disponíveis, fazendo-me lembrar o Fenicios, apesar de achar o preço um pouco caro demais mas visto que esta é uma zona turistica, em Oxford Circus, é de esperar. Como o meu colega nunca tinha experimentado decidi pedir um prato com várias entradas ou Mezzes, entradas para partilhar.

Dos 3 pratos disponivies, pedi o Yalla composto por Hommos (puré de Grão e Tahini), Tabboule (Salada de Salsa trigo e especiarias),Warak Enab (Folha de Videira recheada com arroz, salsa, tomate e especiarias), Samboussek cheese (pastel recheado de queijo e sésamo), Falafel (Pastel frito de Grão e Za'atar) e Fatayer de Espinafre (Empada de Espinafre), tudo por 7,75 Libras, por volta dos 8,50€.

Hommos,Falafel,Samboussek,Fatayer,Warak énab,Tabboule.

Acabou por ser uma excelente escolha, tudo estava bem executado, o sabor do Hommos era delicado e bem equilibrado e o Falafel era excelente, algo que se faz mto, mas nem sempre bem devido ao equilibrio necessário. O Samboussek Cheese, foi uma agradável surpresa pois nunca tinha provado, o queijo era cremoso e condimentado, o Fatayer era excelente, fofo, leve e recheado com Pinhões e Espinafre, tudo acompanhado de pão Pita e estávamos felizes, ele ainda mais pois nunca tinha experimentado.

Chicken Shawarma

Kafta Meshoué

Para prato principal Chicken Shawarma 10.95 libras- 12 € , Galinha assada no espeto com especiarias, servida com arroz e massa vermicelli, salada de cebola,tomate e salsa temperado com Sumac, especiaria do Médio Oriente com um sabor meio acre e cítrico, e um Kafta Meshoué 9.75 libras- 10.95€, espetada de Borrego picado com especiarias e vegetais, servido com a mesma guarnição do prato acima referido. Bem servidos sem dúvida, e o sabor em nada se ficava atrás, mais uma vez sabores bem conseguidos, equilibrados e aprimorados, carne de qualidade e bem marinada, as guarnições estavam todas bem executadas, o arroz solto e saboroso, já a salada apesar de boa estava muito atabalhoada, como um amontoado de legumes, demasiado "Rua" na comida de rua que o restaurante aplica, mas tirando isso, muito bom. A cozinha aberta ajuda a ver tudo o que é feito, e o profissionalismo de quem ali trabalha. O pessoal de sala é prestável e faz o seu trabalho sem grandes demoras ou simpatias diga-se, estão para servir, ponto.

Mohalabiya

Yalla Jou Jou

As sobremesas, tive de ir para um preferido do Fenícios, Mohalabiya 4.25 libras-5€, uma espécie de pudim de leite aqui servido com sementes de Romã e calda, o meu colega optou pelo  Yalla Jou Jou, 5 libras-6€, era uma espécie de bolo frio, recheado com mousse semi congelada de baunilha, com um topo de chocolate e servido com gelado de baunilha. O meu pudim estava bastante bom, leve e de textura suave, comia-se bem, demasiado bem até, a romã dava-lhe o crocante e o ácido que contrastava com a leve doçura do leite, contudo o do Fenícios é bem melhor! O do meu colega era bem mais complexo, uma camada de exterior que se assemelhava a um bolo, um interior recheado com uma mousse congelada, um topo quente de chocolate e um bola de gelado eram sem dúvida uma combinação vencedora e ainda mais saborosa, uma escolha acertada que eu irei fazer quando voltar!

No final ficou 52 libras e pouco pelos 2, em cupa da "taxa de serviço", que é em suma uma espécie de gratificação pelo trabalho que o restaurante faz, ou seja uma gorjeta como que forçada diga-se, mas ouvi dizer que se podem recusar a pagar mas não sei se é ou não verdade. O que é verdade é que este é um bom restaurante, boa comida, bom ambiente, boa oferta, um pouco caro sim, mas com tanto oferta por aqui, pagar por algo que não é minimamente bom é uma realidade ainda para mais para mim que ainda não conheço muito da gastronomia daqui. Ficou assim uma boa referência e um excelente almoço. A repetir!

Restaurante:http://www.yalla-yalla.co.uk/

Facebook:https://www.facebook.com/pages/Yalla-Yalla-Restaurants/199737880039449

Um pouco de Londres

Monstro das Bolachas

Vou partilhar um pouco dos mercados e Londres e coisas que tenho visto por aqui, enjoy :D

Pão de todo o tipo e feitios, recheado, sementes, ou simples, tudo se encontra nos mercados de rua.

Como se não bastasse terem várias opções todas elas deliciosas (aparentemente), alguns comerciantes do Camden Market fazem réplicas dos mesmos para que não tenham a mais pequena dúvida do que pedir, e assim esmo que não saibam "Rien" da Lingua de sua majestade, é só apontar! Gastar libras nunca foi tão fácil :D

Nos armazéns do Harrods, os diversos andares têm de tudo, literalmente e tudo diferente, mas uma cosia é igual, o preço, caro! Mas também há coisas que só encontram aqui, e para além disso a atmosfera do Harrods por si só vale a visita, mas nunca ao fim de semana caso contrário tragam roupa a cheirar bem mal, pois só assim conseguem ter espaço pessoal, não pelos melhores motivos, mas conseguem!

O fantástico e caro London Eye, a roda gigante onde podem ver Londres inteira. Situada na Southbank, a minha zona preferida em Londres, sempre com actividades, mercados de rua e animação garantida!

Num dos andares do Harrods avistei esta secção de guloseimas e lembrei-me logo das crianças de olhos esbugalhados e hipnotizadas, e pensei "Manguinhas!"

Takoyaki, os famosos pastéis de polvo que se vendem nas ruas do Japão e que são bastante engraçados de se ver a fazer, a massa é posta num molde redondo, o polvo no centro e mais massa, depois quando a base coze, vira-se rapidamente e vai-se fazendo este processo até estar cozida por igual. á esquerda, Gyozas com diversos recheios.

Se há coisa que gosto e admiro nesta cidade é a arte urbana que nos salta á vista em qualquer lado, e muita dela é simplesmente deslumbrante como neste caso.

Isto é apenas talvez 1/10 das minha fotografias, mas como é óbvio se as pusesse todas aqui ou grande parte, perdia o interesse todo e os poucos seguidores que talvez tenhamos pelo nosso humilde espaço, partiam para outra :D Logo, fica aqui uma pequena amostra da minha ainda pequena experiência.

A destruição de um sonho

Monstro das Bolachas

Apple Cobbler, Hard Rock Londres

Qual o melhor sitio para comer sobremesas em Londres? " Hard Rock" respondia eu, que podia haver melhor que um Cobbler?! NADA! Sendo assim, lá fui eu a este Hard Rock, que é bastante inferior ao de Lisboa, a começar pelo espaço que é puramente banal, e parece um café com roupas de pessoas espalhadas pelas paredes! Lá pedi então o meu Cobbler e para espanto meu era num prato diferente, e maior.

Comecei logo a tremer com a diabetes a chegar á nuca e mandei-me de garfo em riste e... WTF! QUE ISTO PÁ? É grande, é caro, é Apple Cobbler, mas NÃO É tão bom, nem pouco mais ou menos, é apenas uma tarte de maçã com uma massa sem sabor, maçãs que mal sabem a isso, um crumble que não tinha nada de crocante de Crumble e um gelado que não é tão bom como o de Lisboa.

Um caso perfeito de uma barra descomunal... Mas vou-me vingar na proxima semana em Portugal, Manguinhas jejua a semana que tens porque vai ser para a engorda :) Nota a reter, não vão ao Hard Rock Londres, "it's rubish mate!"

As bolachas do Ben

Monstro das Bolachas

Num dos meus muitos passeios, encontrei esta loja de bolachas. Foi como encontrar um sonho tornado realidade, pois já tinha ouvido falar deste local de bolachas caseiras. A melhor maneira de explicar a minha peripécia é mesmo pôr aqui na integra a conversa:

Eu" Boa tarde, quanto são as bolachas?"
Empregado " Varia consoante o peso, entre a 1,30 e 1,70 libra."
Eu " Então quero esta de côco" O rapaz lá pesou a minha alegria em forma toscamente redonda.
Empregado "1,30 libra por favor"
Eu começo a contar, 1 libra, 1,10 libras, 1,15 libras.... 1,15 libras.... Shit.... " Não tenho que chege fica para a próxima pois não têm multibanco nem atm aqui perto"
Empregado " Errr, pois..."

A ambiguidade entre o rídiculo e o engraçado fez-me sorrir sozinho face a tamanha situação tão irreal :D

E era só isto basicamente... Tenho de voltar lá portanto, e comprar todas as que estiverem na montra só para me vingar!

Restaurante Murano

Monstro das Bolachas

Como era possivel ter um blog de restaurantes sem falar do meu? WTF! Pois então, o Murano tem 5 anos de existência, o restaurante estandarte da Chef Angela Hartnett, é um dos restaurante Michelin mais baratos de Londres e provavelmente de qualquer parte, visto que aqui podemos escolher a opção de pagar um menu de 3 pratos, por 30 libras, mesmo os pratos mais caros estão incluidos. Ora 30 libras é o preço de um só prato em muitos restaurantes de estrela Michelin! Certo que não temos ingredientes exóticos, caríssimos ou cozinha molecular. Mas temos produtos bons, directos de Itália e combinações inteligentes que nos permitem ter pratos mais baratos mas cheios de sabor!

Exemplo disso são a Foccacia que é feita por nós todos os dias, e que como com bastante alegria, as massas feitas também todos os dias, os Gnocchis, Vieiras com Kumquat caramelizado e puré de abacate. Burrata que é um queijo cremoso italiano bastante bom, Scamorza, uma espécie de Mozzarela fumada, e por ai em diante. 

A equipa é toda bastante jovem, cada um com as suas taras e manias, como é normal neste ramo. Sub chefs que se contradizem, Chef's que me mudam as entradas para uma mesa que acabou de se sentar e fazendo um inicio de uma calma noite, um inferno em directo! O horário é sempre igual, todos os dias ronda as 14 15 horas de trabalho.

A carta é bastante bem composta e dá primazia á comida mediterrânea saudável, com bastantes purés de legumes, vegetais e molhos leves mas cheios de sabor. Prova de que Michelin não tem necessariamente de ser sinónimo de ficar com fome, ser caro, ou serem coisas extravagantes. Aqui reina a aparente simplicidade, os ingredientes e a perspicácia.

Facebook:https://www.facebook.com/pages/Murano-Restaurant/174836802562336

Mercados de Rua em Londres

Monstro das Bolachas

Bancada de comida marroquina

Eis que por terras da sua Majestade a rapaziada adora comida de rua,qualquer coisa desde queques a leitões inteiros, tudo se vê a vender e a ser alegremente comprado! Tenho-me andado a conter em comer fora, pois a vida aqui é muito mais cara, para terem noção, o passe mais barato aqui custa 116 libras, á volta de 125 euros! Certo que dá para todos os transportes, mas apenas cobre as zonas 1 e 2, e há 6! E se só usarem um ou 2 transportes, não compensa! Apesar de comer fora não ser o mais caro que há, se souberem procurar, é a alimentação que vos rouba grande parte do rendimento. Ainda vou a meio do mês e já são 60 libras, mais ou menos 72 euros, SÓ em comida, e eu não como em casa a semana inteira, nem compro coisas caras ou de topo!

Bastilla

Desta vez abri uma excepção e lá me aventurei, com resultados diferentes. A 1ª foi uma Bastilla, massa filó, recheada com frango,amêndoas, essência de flôr de laranjeira, za'atar (especiaria do médio oriente) e passas a 3,95 libras, ou 4,50€ aproximadamente. 

O recheio

O resultado de tal mistura era bastante agradável e tenho a certeza que seria melhor se fosse fresco e não aquecido como foi, mas não era possivel por razões óbvias. Apesar de a massa não ser estaladiça, o recheio compensava. As especiarias, tinham um equilibrio bem conseguido e eram perfeitas com o frango.A essência da flôr de laranjeira dava-lhe um adocicado suave e uma fragrância bastante boa. Foi assim uma boa aposta e satisfatória!

Wrap de Borrego Picante

Passada a entrada lá fui á procura de um outro sítio para comer, e optei por um local que advertia para Borrego com especiarias em pão naan artesanal, que não era mais do que um Wrap como os que eu faço em casa. Este vinha então recheado com molho de menta, borrego com especiarias,salada e molho picante. 6 libras. Mal ele começou a servir arrependi-me, a carne era toda picada, em pouca quantidade e o molho picante parecia ter mais óleo que ingredientes em si. O resultado? Oleoso, apenas picante,sem sinal de especiarias ou algo de destaque.

Portanto vejo 2 opções, continuar a experimentar ou continuar a experimentar :D Se bem que os mercados de rua podem ser um pau de dois bicos, pois para serem baratos algum motivo têm de ter, e o facto de os ingleses terem um paladar diferente do nosso também pode fazer com que os de fora achem o seu comer sem sabor, como é o meu caso em muitas das vezes. Vamos esperar para ver, só cá estou á um mês :D 

Quem se vai "lixar" no meio disto tudo é a Manguinhas que já sabe quando eu for a Portugal vai comer fora todos os dias :)