Restaurante Murano

Monstro das Bolachas

Como era possivel ter um blog de restaurantes sem falar do meu? WTF! Pois então, o Murano tem 5 anos de existência, o restaurante estandarte da Chef Angela Hartnett, é um dos restaurante Michelin mais baratos de Londres e provavelmente de qualquer parte, visto que aqui podemos escolher a opção de pagar um menu de 3 pratos, por 30 libras, mesmo os pratos mais caros estão incluidos. Ora 30 libras é o preço de um só prato em muitos restaurantes de estrela Michelin! Certo que não temos ingredientes exóticos, caríssimos ou cozinha molecular. Mas temos produtos bons, directos de Itália e combinações inteligentes que nos permitem ter pratos mais baratos mas cheios de sabor!

Exemplo disso são a Foccacia que é feita por nós todos os dias, e que como com bastante alegria, as massas feitas também todos os dias, os Gnocchis, Vieiras com Kumquat caramelizado e puré de abacate. Burrata que é um queijo cremoso italiano bastante bom, Scamorza, uma espécie de Mozzarela fumada, e por ai em diante. 

A equipa é toda bastante jovem, cada um com as suas taras e manias, como é normal neste ramo. Sub chefs que se contradizem, Chef's que me mudam as entradas para uma mesa que acabou de se sentar e fazendo um inicio de uma calma noite, um inferno em directo! O horário é sempre igual, todos os dias ronda as 14 15 horas de trabalho.

A carta é bastante bem composta e dá primazia á comida mediterrânea saudável, com bastantes purés de legumes, vegetais e molhos leves mas cheios de sabor. Prova de que Michelin não tem necessariamente de ser sinónimo de ficar com fome, ser caro, ou serem coisas extravagantes. Aqui reina a aparente simplicidade, os ingredientes e a perspicácia.

Facebook:https://www.facebook.com/pages/Murano-Restaurant/174836802562336

Mercados de Rua em Londres

Monstro das Bolachas

Bancada de comida marroquina

Eis que por terras da sua Majestade a rapaziada adora comida de rua,qualquer coisa desde queques a leitões inteiros, tudo se vê a vender e a ser alegremente comprado! Tenho-me andado a conter em comer fora, pois a vida aqui é muito mais cara, para terem noção, o passe mais barato aqui custa 116 libras, á volta de 125 euros! Certo que dá para todos os transportes, mas apenas cobre as zonas 1 e 2, e há 6! E se só usarem um ou 2 transportes, não compensa! Apesar de comer fora não ser o mais caro que há, se souberem procurar, é a alimentação que vos rouba grande parte do rendimento. Ainda vou a meio do mês e já são 60 libras, mais ou menos 72 euros, SÓ em comida, e eu não como em casa a semana inteira, nem compro coisas caras ou de topo!

Bastilla

Desta vez abri uma excepção e lá me aventurei, com resultados diferentes. A 1ª foi uma Bastilla, massa filó, recheada com frango,amêndoas, essência de flôr de laranjeira, za'atar (especiaria do médio oriente) e passas a 3,95 libras, ou 4,50€ aproximadamente. 

O recheio

O resultado de tal mistura era bastante agradável e tenho a certeza que seria melhor se fosse fresco e não aquecido como foi, mas não era possivel por razões óbvias. Apesar de a massa não ser estaladiça, o recheio compensava. As especiarias, tinham um equilibrio bem conseguido e eram perfeitas com o frango.A essência da flôr de laranjeira dava-lhe um adocicado suave e uma fragrância bastante boa. Foi assim uma boa aposta e satisfatória!

Wrap de Borrego Picante

Passada a entrada lá fui á procura de um outro sítio para comer, e optei por um local que advertia para Borrego com especiarias em pão naan artesanal, que não era mais do que um Wrap como os que eu faço em casa. Este vinha então recheado com molho de menta, borrego com especiarias,salada e molho picante. 6 libras. Mal ele começou a servir arrependi-me, a carne era toda picada, em pouca quantidade e o molho picante parecia ter mais óleo que ingredientes em si. O resultado? Oleoso, apenas picante,sem sinal de especiarias ou algo de destaque.

Portanto vejo 2 opções, continuar a experimentar ou continuar a experimentar :D Se bem que os mercados de rua podem ser um pau de dois bicos, pois para serem baratos algum motivo têm de ter, e o facto de os ingleses terem um paladar diferente do nosso também pode fazer com que os de fora achem o seu comer sem sabor, como é o meu caso em muitas das vezes. Vamos esperar para ver, só cá estou á um mês :D 

Quem se vai "lixar" no meio disto tudo é a Manguinhas que já sabe quando eu for a Portugal vai comer fora todos os dias :)