Restaurant Week- Volver By Chakall

Monstro das Bolachas

Entrada

Este, foi o melhor jantar do ano e especialmente depois de termos estado antes no Faz Figura ia com algum receio. Já queriamos ir a este restaurante á bastante tempo mas acontecia sempre alguma coisa, contudo nada como o estar em Londres para fazer tudo o que ficou por fazer antes, acontecer :D E desta feita lá reservei mesa, para mim, a Manguinhas e uma familiar minha, bastante chegada por sinal e sem estar habituada a este tipo de saidas. Estavam assim lançadas as linhas para escrever o que seria uma bela noite, banhada a chuva :D

O Volver é o antigo Quinta dos Frades, cujo conceito e nome mudaram mas o local é o mesmo, a qualidade é que não. Aposta-se agora na comida de inspiração Argentina, terra Natal de Chakall, um serviço excelente, atento, simpático e atencioso. Graciosos e atentos ao pormenor, o serviço de sala contribuio assim para uma experiência ainda melhor, derivada á simpatia e á completa descrição dos pratos. Está assim portanto, á altura do conceito e da comida do restaurante.

Vista da nossa mesa, para a oliveira e horta vertical .

Somos recebidos com simpatia e levados á nossa mesa, o espaço é acolhedor e intimista, romântico e com um sentimento de paz que inspira a calma. Sentados, escolhemos o menu, e assim começou a bela refeição, entre boa comida, serviço, memórias e vivências pessoais.

Azeite,Queijo Creme e doce de Tomate e Pimento, Hummus

Das 2 entradas escolhe-mos todos a Alheira Beirã salteada com coentros, Brôa de batata doce tostada,ovo de coderniz puré de Maçã, cebola roxa agridoce e salada. Mas antes de podermos degustar esta entrada veio o couvert, composto aqui por Hummus, uma pasta de grão, limão, alho e especiarias,queijo creme com doce de tomate e pimentos, e o normal azeite com vinagre Balsâmico. O destaque foi claro para o Shot de queijo creme e doce, suave e ligeiramente picante e intenso, os sabores eram simples mas bem executados e acima de tudo viciantes, ao ponto de eu já nem o barrar no pão, mas sim usar apenas a colher :)

Alheira Beirã e coentros, Brôa de batata doce, cebola agridoce

Chegada a entrada, o que saltava logo á vista era a quantidade! Muito bem servido, e para além disso, MUITO bom. Tudo estava bem executado, todos os sabores se complementavam mas se distinguiam entre si, harmonia muito bem alcançada e até o Vinagrete da salada era diferente do habitual, dando-lhe um travo adocicado, mostrando a atenção ao detalhe. A Alheira parecia de facto caseira e do norte como se anunciava, a Brôa de batata Doce estava deliciosa e adocicada, sendo o parceiro ideal de uma Alheira com coentros intensa e vibrante, e com a suavidade do ovo de coderniz que dava a cremosidade que o prato necessitava. A salada era o corte necessário a todos os sabores fortes e que predominavam no paladar bem como o puré de maçã que estava também suave e bem temperado. Reparei também que grande parte dos ingredientes deste prato, não são propriamente baratos, e não eram em tão pouca quantidade assim, portanto, existe aqui uma atenção á qualidade e ao conceito do restaurante, que não se desvia apesar de ser um menu mais acessível!

Chackburger com Mesclum de batatas

Prato principal, o ChackBurguer com Mesclum de batatas. Este prato está na carta do restaurante, não sei se será assim como neste menu. Eu, como não posso comer fritos, perguntei se podia alterar a guarnição por arroz OU salada. O resultado, vieram os 2, sem custo extra, mais uma vez a atenção ao cliente era notória. O prato apresentava-se bastante simples como podem ver, mas a confecção correcta e os ingredientes de qualidade falaram mais alto e tinha-mos á nossa frente um prato divinal, de sabores fortes! O ChackBurguer era composto por um pão leve, designado de Foccacia que apesar de não o parecer de todo, era muito bom e leve, sem ser enfadonho de comer o que convém dado o tamanho do bicho. Dentro do pão, vinha então 2 hamburgueres de Carne Barrosã, Queijo da Serra, Bacon,salada e cebola agridoce! Excelente, é a palavra que o define. O sabor da carne era sem dúvida Barrosã, bem temperada e confeccionada, médio mal, suculenta! O Queijo da Serra era de facto o que se esperava e não uma imitação, a salada, bacon e cebola agridoce faziam assim um todo em que a simplicidade de um hamburguer é feita de ingredientes e confecções irrepreensíveis e de qualidade. O Mesclum de Batatas eram cubos de batata doce e normal, supostamente fritas, mas depois de provar mais pareciam assadas, devido ao sabor e falta de qualquer gordura de fritura. Um prato excelente em que mais uma vez a quantidade e a qualidade não foram poupadas, mesmo por 20 €.

Crumble de Maçã e Mirtilo, Sour Cream de Cardamomo

A sobremesa foi então o "tira-teimas" pois havia um Crumble de Maçã e Mirtilos, Sour Cream de cardamomo e Coulis de Chocolate, e depois do susto que foi o "Crumble" do Faz Figura que era sim cimento, queriamos ver como era a interpretação do Chakall. Por isso optámos os 2 por esta enquanto a minha outra convidada ficou-se pelo Cheesecake com Lemon Curd e granizado de framboesas. E assim se fazia o final de uma excelente refeição e experiência, com excelentes sobremesas. O Crumble de Maçã e Mirtilos estava delicioso, morno e cheio de sabor culpa das maçãs e dos mirtilos de qualidade, o topo estava como se queria, esfarelado e crocante, sem se notar o sabor demasiado rico da manteiga. O Sour Cream de Cardamomo servia para cortar o doce da sobremesa dando um toque exótico de Cardamomo que liga extremamente bem com Maçã.

Cheesecake, Lemon curd e Granizado de Framboesas

O Cheesecake com Lemon Curd e granizado de Framboesas estava igualmente bom, denso, com sabor a queijo o que é raro em muitos sitos, em que não dão natas batidas com um bocadinho de Philadelphia se tivermos sorte. Com uma densidade que se demorava na boca, a base de bolacha estava deliciosa mas era o Lemon Curd e granizado de framboesa que se destacavam, servindo ambos para cortar a riqueza do creme e complementar todos os sabores, com destaque para os segmentos de framboesa congelado que faziam de granizado, uma abordagem engraçada que só conheço feita com nitrogénio líquido.

Foi assim um jantar excelente, pratos perfeitos sem razão de queixa da nossa parte, bem executados, mas tenho de destacar o facto de tanto a qualidade como a quantidade dos pratos, num menu de 20€ serem de louvar, pois os ingredientes não eram com certeza baratos e a quantidade também não era pouca. Sendo assim o que ganharam foi com certeza 3 novos clientes que ficaram encantados, recomendam e vão com TODA a certeza voltar! Aconselha-mos vivamente, apesar de caro, vale a pena poupar um pouco e ir numa ocasião especial, pois se a qualidade deste lugar se mantiver, não se irão arrepender, e eu próprio faço intenções de averiguar se assim se mantém :D

Facebook:https://www.facebook.com/VolverbyChakall

Site:http://www.volverbychakall.com/

Restaurant Week- Restaurante Faz Figura, de Parvo...

Monstro das Bolachas

Vindo eu de Londres e apanhando o Restaurant Week, aproveitei para levar a Manguinhas ao restaurante que ela mais tinha gostado nas edições anteriores, á noite e para lhe fazer uma surpresa! A surpresa afinal foi para os dois...

Já lá tinha-mos ido anteriormente, o espaço mantém-se elegante e bem decorado, a vista espantosa! Este ano o menu não parecia mau de todo e lá fui reservar. A experiência foi o oposto das vezes anteriores, a começar pelo serviço de sala, com falta de profissionalismo e sobretudo de educação, pondo-vos o prato á frente quase a bater-vos com ele na cara e como se nos tivessem a fazer um favor! Composta sobretudo por pessoas jovens, a inexperiência ou falta de profissionalismo eram abismais, cantar, andaram a abanar os braços no meio das mesas, discutirem entre si na brincadeira mas demasiado alto e com linguagem e volume inapropriado para o espaço. Uma desgraça, apenas o Chef de sala de salvava, pois esse era o mesmo das vezes anteriores um senhor já de idade e com bastantes anos de casa.

Amêijoas á Bulhão Pato, esta foto NÃO me pertence.

A comida era igualmente má. Entradas, Ameijôas á Bulhão Pato e Bolo do Caco, Terrina de Porco preto com Alperces, Espuma de Balsâmico e salada. Começava assim os 20€ mais mal empregues da semana, as Ameijôas estavam salgadas, o Bolo do Caco que não era, e se era estava MUITO mal feito, pois o sabor em nada se assemelhava, e por não estar torrado, estava seco e a saber a pão normal, tipo papo seco. Ficaram todas no prato e quando a empregada veio retirar os pratos nada perguntou se estava algo de errado! A Terrina de Porco Preto com Alperces e espuma de Balsâmico, era para rir, 2 fatias finíssimas de Terrina, alperces nem vê-los, 2 fatias de pão normal, secas e sem sabor, a Terrina tinha um sabor banal e demasida gordura incomestível, rija como tudo, só a espuma se aproveitou.

Principal, Salmão braseado, Risotto de Lima e espuma de Cachaça. Passado 20 minutos quero eu dizer! O salmão apesar de ser uma posta decente, estava demasiado passado e inssonso, o Risotto de Lima apenas tinha a cor pois o sabor não havia. Apenas um tarvo amargo estranho se fazia sentir e a quantidade de gordura que tinha. A Espuma de Cachaça lá estava, mas o seu sabor amargo juntamente com o do Risotto faziam um prato ainda mais desiquilibrado.

O gelado,o "Crumble" e o desgosto, em exibição...

Sobremesa, Crumble de Pêra, gelado de canela. Aqui tudo ficou muito pior. Sendo a única foto de todo o jantar que valeu a pena tirar para terem noção do quão mau estava e não, o Crumble NÃO devia estar assim! Em poucas palavras, compacto,sem sabor,incomestível. Não era um Crumble ponto final.
No fim falei com o Chef de sala disse-lhe tudo o que aqui está inclusive o escândalo do sobremesa que o próprio comentou comigo e chegámos á mesma opinião e ficou assim, com ele a relatar as mudanças que tinham havido por parte da gerência, os problemas interiores e a falta de gente qualificada e com amor á camisola que se veste quando representamos um restaurante e o nosso profissionalismo, e eu concordo com isto tudo, mas os nossos 20€ nada têm a ver com isso.

Não vamos voltar a este restaurante certamente, o que é uma pena pois já aqui se comeu muito bem e para piorar era uma surpresa minha para a Manguinhas. Apesar de ter visto alguns pratos da carta que já provei anteriormente, com a qualidade dos que provei agora, duvido que estejam ao nivel do que antes eram...O que me irrita é que na internet há pessoas com boas experiências deste mesmo RW, contudo se a minha não o foi, ou tive azar, ou os outros tiveram mais sorte...Ou não conhecem melhor.

Um pouco de Londres

Monstro das Bolachas

Vou partilhar um pouco dos mercados e Londres e coisas que tenho visto por aqui, enjoy :D

Pão de todo o tipo e feitios, recheado, sementes, ou simples, tudo se encontra nos mercados de rua.

Como se não bastasse terem várias opções todas elas deliciosas (aparentemente), alguns comerciantes do Camden Market fazem réplicas dos mesmos para que não tenham a mais pequena dúvida do que pedir, e assim esmo que não saibam "Rien" da Lingua de sua majestade, é só apontar! Gastar libras nunca foi tão fácil :D

Nos armazéns do Harrods, os diversos andares têm de tudo, literalmente e tudo diferente, mas uma cosia é igual, o preço, caro! Mas também há coisas que só encontram aqui, e para além disso a atmosfera do Harrods por si só vale a visita, mas nunca ao fim de semana caso contrário tragam roupa a cheirar bem mal, pois só assim conseguem ter espaço pessoal, não pelos melhores motivos, mas conseguem!

O fantástico e caro London Eye, a roda gigante onde podem ver Londres inteira. Situada na Southbank, a minha zona preferida em Londres, sempre com actividades, mercados de rua e animação garantida!

Num dos andares do Harrods avistei esta secção de guloseimas e lembrei-me logo das crianças de olhos esbugalhados e hipnotizadas, e pensei "Manguinhas!"

Takoyaki, os famosos pastéis de polvo que se vendem nas ruas do Japão e que são bastante engraçados de se ver a fazer, a massa é posta num molde redondo, o polvo no centro e mais massa, depois quando a base coze, vira-se rapidamente e vai-se fazendo este processo até estar cozida por igual. á esquerda, Gyozas com diversos recheios.

Se há coisa que gosto e admiro nesta cidade é a arte urbana que nos salta á vista em qualquer lado, e muita dela é simplesmente deslumbrante como neste caso.

Isto é apenas talvez 1/10 das minha fotografias, mas como é óbvio se as pusesse todas aqui ou grande parte, perdia o interesse todo e os poucos seguidores que talvez tenhamos pelo nosso humilde espaço, partiam para outra :D Logo, fica aqui uma pequena amostra da minha ainda pequena experiência.

A destruição de um sonho

Monstro das Bolachas

Apple Cobbler, Hard Rock Londres

Qual o melhor sitio para comer sobremesas em Londres? " Hard Rock" respondia eu, que podia haver melhor que um Cobbler?! NADA! Sendo assim, lá fui eu a este Hard Rock, que é bastante inferior ao de Lisboa, a começar pelo espaço que é puramente banal, e parece um café com roupas de pessoas espalhadas pelas paredes! Lá pedi então o meu Cobbler e para espanto meu era num prato diferente, e maior.

Comecei logo a tremer com a diabetes a chegar á nuca e mandei-me de garfo em riste e... WTF! QUE ISTO PÁ? É grande, é caro, é Apple Cobbler, mas NÃO É tão bom, nem pouco mais ou menos, é apenas uma tarte de maçã com uma massa sem sabor, maçãs que mal sabem a isso, um crumble que não tinha nada de crocante de Crumble e um gelado que não é tão bom como o de Lisboa.

Um caso perfeito de uma barra descomunal... Mas vou-me vingar na proxima semana em Portugal, Manguinhas jejua a semana que tens porque vai ser para a engorda :) Nota a reter, não vão ao Hard Rock Londres, "it's rubish mate!"

As bolachas do Ben

Monstro das Bolachas

Num dos meus muitos passeios, encontrei esta loja de bolachas. Foi como encontrar um sonho tornado realidade, pois já tinha ouvido falar deste local de bolachas caseiras. A melhor maneira de explicar a minha peripécia é mesmo pôr aqui na integra a conversa:

Eu" Boa tarde, quanto são as bolachas?"
Empregado " Varia consoante o peso, entre a 1,30 e 1,70 libra."
Eu " Então quero esta de côco" O rapaz lá pesou a minha alegria em forma toscamente redonda.
Empregado "1,30 libra por favor"
Eu começo a contar, 1 libra, 1,10 libras, 1,15 libras.... 1,15 libras.... Shit.... " Não tenho que chege fica para a próxima pois não têm multibanco nem atm aqui perto"
Empregado " Errr, pois..."

A ambiguidade entre o rídiculo e o engraçado fez-me sorrir sozinho face a tamanha situação tão irreal :D

E era só isto basicamente... Tenho de voltar lá portanto, e comprar todas as que estiverem na montra só para me vingar!