Restaurante- Yalla Yalla, Londres

Monstro das Bolachas

Sim eu sei, 2 meses sem publicar nada e isso sem contar com a outra metade do Blog, se é que alguém se lembra dela, cof cof... Mas finalmente a vida começa-se a compor ao fim de 3 meses a receber menos 200 libras do que era suposto devido a um erro de formulário, posso começar a viver, e nisso, comer fora tem uma GRANDE parte, e a PS4 também :D

Assim sendo, com novas amizades e uma cidade inteira para descobrir, fiz-me ao que é o 1º restaurante que critico em Londres, ironicamente um que é do Médio Oriente e não Inglês. A oferta de restauração é abismal e o dificil é escolher e acabar num sitio de qualidade de acordo com os padrões portugeses claro pois há muito Inglês que não sabe o que é qualidade pois nunca comeu melhor, mas não entremos por ai, agora...

Interior, á direita vê-se a cozinha.

O Yalla Yalla é um restaurante Libanês, dando ênfase á comida rápida de rua, bem confeccionada e apresentada, num espaço quente (bastante importante nesta altura do ano), reconfortante e que nos faz sentir relaxados, com um interior em madeira e tons castanhos claros, é um refúgio acolhedor. Fiquei satisfeito pela quantidade de coisas disponíveis, fazendo-me lembrar o Fenicios, apesar de achar o preço um pouco caro demais mas visto que esta é uma zona turistica, em Oxford Circus, é de esperar. Como o meu colega nunca tinha experimentado decidi pedir um prato com várias entradas ou Mezzes, entradas para partilhar.

Dos 3 pratos disponivies, pedi o Yalla composto por Hommos (puré de Grão e Tahini), Tabboule (Salada de Salsa trigo e especiarias),Warak Enab (Folha de Videira recheada com arroz, salsa, tomate e especiarias), Samboussek cheese (pastel recheado de queijo e sésamo), Falafel (Pastel frito de Grão e Za'atar) e Fatayer de Espinafre (Empada de Espinafre), tudo por 7,75 Libras, por volta dos 8,50€.

Hommos,Falafel,Samboussek,Fatayer,Warak énab,Tabboule.

Acabou por ser uma excelente escolha, tudo estava bem executado, o sabor do Hommos era delicado e bem equilibrado e o Falafel era excelente, algo que se faz mto, mas nem sempre bem devido ao equilibrio necessário. O Samboussek Cheese, foi uma agradável surpresa pois nunca tinha provado, o queijo era cremoso e condimentado, o Fatayer era excelente, fofo, leve e recheado com Pinhões e Espinafre, tudo acompanhado de pão Pita e estávamos felizes, ele ainda mais pois nunca tinha experimentado.

Chicken Shawarma

Kafta Meshoué

Para prato principal Chicken Shawarma 10.95 libras- 12 € , Galinha assada no espeto com especiarias, servida com arroz e massa vermicelli, salada de cebola,tomate e salsa temperado com Sumac, especiaria do Médio Oriente com um sabor meio acre e cítrico, e um Kafta Meshoué 9.75 libras- 10.95€, espetada de Borrego picado com especiarias e vegetais, servido com a mesma guarnição do prato acima referido. Bem servidos sem dúvida, e o sabor em nada se ficava atrás, mais uma vez sabores bem conseguidos, equilibrados e aprimorados, carne de qualidade e bem marinada, as guarnições estavam todas bem executadas, o arroz solto e saboroso, já a salada apesar de boa estava muito atabalhoada, como um amontoado de legumes, demasiado "Rua" na comida de rua que o restaurante aplica, mas tirando isso, muito bom. A cozinha aberta ajuda a ver tudo o que é feito, e o profissionalismo de quem ali trabalha. O pessoal de sala é prestável e faz o seu trabalho sem grandes demoras ou simpatias diga-se, estão para servir, ponto.

Mohalabiya

Yalla Jou Jou

As sobremesas, tive de ir para um preferido do Fenícios, Mohalabiya 4.25 libras-5€, uma espécie de pudim de leite aqui servido com sementes de Romã e calda, o meu colega optou pelo  Yalla Jou Jou, 5 libras-6€, era uma espécie de bolo frio, recheado com mousse semi congelada de baunilha, com um topo de chocolate e servido com gelado de baunilha. O meu pudim estava bastante bom, leve e de textura suave, comia-se bem, demasiado bem até, a romã dava-lhe o crocante e o ácido que contrastava com a leve doçura do leite, contudo o do Fenícios é bem melhor! O do meu colega era bem mais complexo, uma camada de exterior que se assemelhava a um bolo, um interior recheado com uma mousse congelada, um topo quente de chocolate e um bola de gelado eram sem dúvida uma combinação vencedora e ainda mais saborosa, uma escolha acertada que eu irei fazer quando voltar!

No final ficou 52 libras e pouco pelos 2, em cupa da "taxa de serviço", que é em suma uma espécie de gratificação pelo trabalho que o restaurante faz, ou seja uma gorjeta como que forçada diga-se, mas ouvi dizer que se podem recusar a pagar mas não sei se é ou não verdade. O que é verdade é que este é um bom restaurante, boa comida, bom ambiente, boa oferta, um pouco caro sim, mas com tanto oferta por aqui, pagar por algo que não é minimamente bom é uma realidade ainda para mais para mim que ainda não conheço muito da gastronomia daqui. Ficou assim uma boa referência e um excelente almoço. A repetir!

Restaurante:http://www.yalla-yalla.co.uk/

Facebook:https://www.facebook.com/pages/Yalla-Yalla-Restaurants/199737880039449

Restaurant Week- Volver By Chakall

Monstro das Bolachas

Entrada

Este, foi o melhor jantar do ano e especialmente depois de termos estado antes no Faz Figura ia com algum receio. Já queriamos ir a este restaurante á bastante tempo mas acontecia sempre alguma coisa, contudo nada como o estar em Londres para fazer tudo o que ficou por fazer antes, acontecer :D E desta feita lá reservei mesa, para mim, a Manguinhas e uma familiar minha, bastante chegada por sinal e sem estar habituada a este tipo de saidas. Estavam assim lançadas as linhas para escrever o que seria uma bela noite, banhada a chuva :D

O Volver é o antigo Quinta dos Frades, cujo conceito e nome mudaram mas o local é o mesmo, a qualidade é que não. Aposta-se agora na comida de inspiração Argentina, terra Natal de Chakall, um serviço excelente, atento, simpático e atencioso. Graciosos e atentos ao pormenor, o serviço de sala contribuio assim para uma experiência ainda melhor, derivada á simpatia e á completa descrição dos pratos. Está assim portanto, á altura do conceito e da comida do restaurante.

Vista da nossa mesa, para a oliveira e horta vertical .

Somos recebidos com simpatia e levados á nossa mesa, o espaço é acolhedor e intimista, romântico e com um sentimento de paz que inspira a calma. Sentados, escolhemos o menu, e assim começou a bela refeição, entre boa comida, serviço, memórias e vivências pessoais.

Azeite,Queijo Creme e doce de Tomate e Pimento, Hummus

Das 2 entradas escolhe-mos todos a Alheira Beirã salteada com coentros, Brôa de batata doce tostada,ovo de coderniz puré de Maçã, cebola roxa agridoce e salada. Mas antes de podermos degustar esta entrada veio o couvert, composto aqui por Hummus, uma pasta de grão, limão, alho e especiarias,queijo creme com doce de tomate e pimentos, e o normal azeite com vinagre Balsâmico. O destaque foi claro para o Shot de queijo creme e doce, suave e ligeiramente picante e intenso, os sabores eram simples mas bem executados e acima de tudo viciantes, ao ponto de eu já nem o barrar no pão, mas sim usar apenas a colher :)

Alheira Beirã e coentros, Brôa de batata doce, cebola agridoce

Chegada a entrada, o que saltava logo á vista era a quantidade! Muito bem servido, e para além disso, MUITO bom. Tudo estava bem executado, todos os sabores se complementavam mas se distinguiam entre si, harmonia muito bem alcançada e até o Vinagrete da salada era diferente do habitual, dando-lhe um travo adocicado, mostrando a atenção ao detalhe. A Alheira parecia de facto caseira e do norte como se anunciava, a Brôa de batata Doce estava deliciosa e adocicada, sendo o parceiro ideal de uma Alheira com coentros intensa e vibrante, e com a suavidade do ovo de coderniz que dava a cremosidade que o prato necessitava. A salada era o corte necessário a todos os sabores fortes e que predominavam no paladar bem como o puré de maçã que estava também suave e bem temperado. Reparei também que grande parte dos ingredientes deste prato, não são propriamente baratos, e não eram em tão pouca quantidade assim, portanto, existe aqui uma atenção á qualidade e ao conceito do restaurante, que não se desvia apesar de ser um menu mais acessível!

Chackburger com Mesclum de batatas

Prato principal, o ChackBurguer com Mesclum de batatas. Este prato está na carta do restaurante, não sei se será assim como neste menu. Eu, como não posso comer fritos, perguntei se podia alterar a guarnição por arroz OU salada. O resultado, vieram os 2, sem custo extra, mais uma vez a atenção ao cliente era notória. O prato apresentava-se bastante simples como podem ver, mas a confecção correcta e os ingredientes de qualidade falaram mais alto e tinha-mos á nossa frente um prato divinal, de sabores fortes! O ChackBurguer era composto por um pão leve, designado de Foccacia que apesar de não o parecer de todo, era muito bom e leve, sem ser enfadonho de comer o que convém dado o tamanho do bicho. Dentro do pão, vinha então 2 hamburgueres de Carne Barrosã, Queijo da Serra, Bacon,salada e cebola agridoce! Excelente, é a palavra que o define. O sabor da carne era sem dúvida Barrosã, bem temperada e confeccionada, médio mal, suculenta! O Queijo da Serra era de facto o que se esperava e não uma imitação, a salada, bacon e cebola agridoce faziam assim um todo em que a simplicidade de um hamburguer é feita de ingredientes e confecções irrepreensíveis e de qualidade. O Mesclum de Batatas eram cubos de batata doce e normal, supostamente fritas, mas depois de provar mais pareciam assadas, devido ao sabor e falta de qualquer gordura de fritura. Um prato excelente em que mais uma vez a quantidade e a qualidade não foram poupadas, mesmo por 20 €.

Crumble de Maçã e Mirtilo, Sour Cream de Cardamomo

A sobremesa foi então o "tira-teimas" pois havia um Crumble de Maçã e Mirtilos, Sour Cream de cardamomo e Coulis de Chocolate, e depois do susto que foi o "Crumble" do Faz Figura que era sim cimento, queriamos ver como era a interpretação do Chakall. Por isso optámos os 2 por esta enquanto a minha outra convidada ficou-se pelo Cheesecake com Lemon Curd e granizado de framboesas. E assim se fazia o final de uma excelente refeição e experiência, com excelentes sobremesas. O Crumble de Maçã e Mirtilos estava delicioso, morno e cheio de sabor culpa das maçãs e dos mirtilos de qualidade, o topo estava como se queria, esfarelado e crocante, sem se notar o sabor demasiado rico da manteiga. O Sour Cream de Cardamomo servia para cortar o doce da sobremesa dando um toque exótico de Cardamomo que liga extremamente bem com Maçã.

Cheesecake, Lemon curd e Granizado de Framboesas

O Cheesecake com Lemon Curd e granizado de Framboesas estava igualmente bom, denso, com sabor a queijo o que é raro em muitos sitos, em que não dão natas batidas com um bocadinho de Philadelphia se tivermos sorte. Com uma densidade que se demorava na boca, a base de bolacha estava deliciosa mas era o Lemon Curd e granizado de framboesa que se destacavam, servindo ambos para cortar a riqueza do creme e complementar todos os sabores, com destaque para os segmentos de framboesa congelado que faziam de granizado, uma abordagem engraçada que só conheço feita com nitrogénio líquido.

Foi assim um jantar excelente, pratos perfeitos sem razão de queixa da nossa parte, bem executados, mas tenho de destacar o facto de tanto a qualidade como a quantidade dos pratos, num menu de 20€ serem de louvar, pois os ingredientes não eram com certeza baratos e a quantidade também não era pouca. Sendo assim o que ganharam foi com certeza 3 novos clientes que ficaram encantados, recomendam e vão com TODA a certeza voltar! Aconselha-mos vivamente, apesar de caro, vale a pena poupar um pouco e ir numa ocasião especial, pois se a qualidade deste lugar se mantiver, não se irão arrepender, e eu próprio faço intenções de averiguar se assim se mantém :D

Facebook:https://www.facebook.com/VolverbyChakall

Site:http://www.volverbychakall.com/

Restaurant Week- Restaurante Faz Figura, de Parvo...

Monstro das Bolachas

Vindo eu de Londres e apanhando o Restaurant Week, aproveitei para levar a Manguinhas ao restaurante que ela mais tinha gostado nas edições anteriores, á noite e para lhe fazer uma surpresa! A surpresa afinal foi para os dois...

Já lá tinha-mos ido anteriormente, o espaço mantém-se elegante e bem decorado, a vista espantosa! Este ano o menu não parecia mau de todo e lá fui reservar. A experiência foi o oposto das vezes anteriores, a começar pelo serviço de sala, com falta de profissionalismo e sobretudo de educação, pondo-vos o prato á frente quase a bater-vos com ele na cara e como se nos tivessem a fazer um favor! Composta sobretudo por pessoas jovens, a inexperiência ou falta de profissionalismo eram abismais, cantar, andaram a abanar os braços no meio das mesas, discutirem entre si na brincadeira mas demasiado alto e com linguagem e volume inapropriado para o espaço. Uma desgraça, apenas o Chef de sala de salvava, pois esse era o mesmo das vezes anteriores um senhor já de idade e com bastantes anos de casa.

Amêijoas á Bulhão Pato, esta foto NÃO me pertence.

A comida era igualmente má. Entradas, Ameijôas á Bulhão Pato e Bolo do Caco, Terrina de Porco preto com Alperces, Espuma de Balsâmico e salada. Começava assim os 20€ mais mal empregues da semana, as Ameijôas estavam salgadas, o Bolo do Caco que não era, e se era estava MUITO mal feito, pois o sabor em nada se assemelhava, e por não estar torrado, estava seco e a saber a pão normal, tipo papo seco. Ficaram todas no prato e quando a empregada veio retirar os pratos nada perguntou se estava algo de errado! A Terrina de Porco Preto com Alperces e espuma de Balsâmico, era para rir, 2 fatias finíssimas de Terrina, alperces nem vê-los, 2 fatias de pão normal, secas e sem sabor, a Terrina tinha um sabor banal e demasida gordura incomestível, rija como tudo, só a espuma se aproveitou.

Principal, Salmão braseado, Risotto de Lima e espuma de Cachaça. Passado 20 minutos quero eu dizer! O salmão apesar de ser uma posta decente, estava demasiado passado e inssonso, o Risotto de Lima apenas tinha a cor pois o sabor não havia. Apenas um tarvo amargo estranho se fazia sentir e a quantidade de gordura que tinha. A Espuma de Cachaça lá estava, mas o seu sabor amargo juntamente com o do Risotto faziam um prato ainda mais desiquilibrado.

O gelado,o "Crumble" e o desgosto, em exibição...

Sobremesa, Crumble de Pêra, gelado de canela. Aqui tudo ficou muito pior. Sendo a única foto de todo o jantar que valeu a pena tirar para terem noção do quão mau estava e não, o Crumble NÃO devia estar assim! Em poucas palavras, compacto,sem sabor,incomestível. Não era um Crumble ponto final.
No fim falei com o Chef de sala disse-lhe tudo o que aqui está inclusive o escândalo do sobremesa que o próprio comentou comigo e chegámos á mesma opinião e ficou assim, com ele a relatar as mudanças que tinham havido por parte da gerência, os problemas interiores e a falta de gente qualificada e com amor á camisola que se veste quando representamos um restaurante e o nosso profissionalismo, e eu concordo com isto tudo, mas os nossos 20€ nada têm a ver com isso.

Não vamos voltar a este restaurante certamente, o que é uma pena pois já aqui se comeu muito bem e para piorar era uma surpresa minha para a Manguinhas. Apesar de ter visto alguns pratos da carta que já provei anteriormente, com a qualidade dos que provei agora, duvido que estejam ao nivel do que antes eram...O que me irrita é que na internet há pessoas com boas experiências deste mesmo RW, contudo se a minha não o foi, ou tive azar, ou os outros tiveram mais sorte...Ou não conhecem melhor.

Um pouco de Londres

Monstro das Bolachas

Vou partilhar um pouco dos mercados e Londres e coisas que tenho visto por aqui, enjoy :D

Pão de todo o tipo e feitios, recheado, sementes, ou simples, tudo se encontra nos mercados de rua.

Como se não bastasse terem várias opções todas elas deliciosas (aparentemente), alguns comerciantes do Camden Market fazem réplicas dos mesmos para que não tenham a mais pequena dúvida do que pedir, e assim esmo que não saibam "Rien" da Lingua de sua majestade, é só apontar! Gastar libras nunca foi tão fácil :D

Nos armazéns do Harrods, os diversos andares têm de tudo, literalmente e tudo diferente, mas uma cosia é igual, o preço, caro! Mas também há coisas que só encontram aqui, e para além disso a atmosfera do Harrods por si só vale a visita, mas nunca ao fim de semana caso contrário tragam roupa a cheirar bem mal, pois só assim conseguem ter espaço pessoal, não pelos melhores motivos, mas conseguem!

O fantástico e caro London Eye, a roda gigante onde podem ver Londres inteira. Situada na Southbank, a minha zona preferida em Londres, sempre com actividades, mercados de rua e animação garantida!

Num dos andares do Harrods avistei esta secção de guloseimas e lembrei-me logo das crianças de olhos esbugalhados e hipnotizadas, e pensei "Manguinhas!"

Takoyaki, os famosos pastéis de polvo que se vendem nas ruas do Japão e que são bastante engraçados de se ver a fazer, a massa é posta num molde redondo, o polvo no centro e mais massa, depois quando a base coze, vira-se rapidamente e vai-se fazendo este processo até estar cozida por igual. á esquerda, Gyozas com diversos recheios.

Se há coisa que gosto e admiro nesta cidade é a arte urbana que nos salta á vista em qualquer lado, e muita dela é simplesmente deslumbrante como neste caso.

Isto é apenas talvez 1/10 das minha fotografias, mas como é óbvio se as pusesse todas aqui ou grande parte, perdia o interesse todo e os poucos seguidores que talvez tenhamos pelo nosso humilde espaço, partiam para outra :D Logo, fica aqui uma pequena amostra da minha ainda pequena experiência.

A destruição de um sonho

Monstro das Bolachas

Apple Cobbler, Hard Rock Londres

Qual o melhor sitio para comer sobremesas em Londres? " Hard Rock" respondia eu, que podia haver melhor que um Cobbler?! NADA! Sendo assim, lá fui eu a este Hard Rock, que é bastante inferior ao de Lisboa, a começar pelo espaço que é puramente banal, e parece um café com roupas de pessoas espalhadas pelas paredes! Lá pedi então o meu Cobbler e para espanto meu era num prato diferente, e maior.

Comecei logo a tremer com a diabetes a chegar á nuca e mandei-me de garfo em riste e... WTF! QUE ISTO PÁ? É grande, é caro, é Apple Cobbler, mas NÃO É tão bom, nem pouco mais ou menos, é apenas uma tarte de maçã com uma massa sem sabor, maçãs que mal sabem a isso, um crumble que não tinha nada de crocante de Crumble e um gelado que não é tão bom como o de Lisboa.

Um caso perfeito de uma barra descomunal... Mas vou-me vingar na proxima semana em Portugal, Manguinhas jejua a semana que tens porque vai ser para a engorda :) Nota a reter, não vão ao Hard Rock Londres, "it's rubish mate!"

As bolachas do Ben

Monstro das Bolachas

Num dos meus muitos passeios, encontrei esta loja de bolachas. Foi como encontrar um sonho tornado realidade, pois já tinha ouvido falar deste local de bolachas caseiras. A melhor maneira de explicar a minha peripécia é mesmo pôr aqui na integra a conversa:

Eu" Boa tarde, quanto são as bolachas?"
Empregado " Varia consoante o peso, entre a 1,30 e 1,70 libra."
Eu " Então quero esta de côco" O rapaz lá pesou a minha alegria em forma toscamente redonda.
Empregado "1,30 libra por favor"
Eu começo a contar, 1 libra, 1,10 libras, 1,15 libras.... 1,15 libras.... Shit.... " Não tenho que chege fica para a próxima pois não têm multibanco nem atm aqui perto"
Empregado " Errr, pois..."

A ambiguidade entre o rídiculo e o engraçado fez-me sorrir sozinho face a tamanha situação tão irreal :D

E era só isto basicamente... Tenho de voltar lá portanto, e comprar todas as que estiverem na montra só para me vingar!

Restaurante Murano

Monstro das Bolachas

Como era possivel ter um blog de restaurantes sem falar do meu? WTF! Pois então, o Murano tem 5 anos de existência, o restaurante estandarte da Chef Angela Hartnett, é um dos restaurante Michelin mais baratos de Londres e provavelmente de qualquer parte, visto que aqui podemos escolher a opção de pagar um menu de 3 pratos, por 30 libras, mesmo os pratos mais caros estão incluidos. Ora 30 libras é o preço de um só prato em muitos restaurantes de estrela Michelin! Certo que não temos ingredientes exóticos, caríssimos ou cozinha molecular. Mas temos produtos bons, directos de Itália e combinações inteligentes que nos permitem ter pratos mais baratos mas cheios de sabor!

Exemplo disso são a Foccacia que é feita por nós todos os dias, e que como com bastante alegria, as massas feitas também todos os dias, os Gnocchis, Vieiras com Kumquat caramelizado e puré de abacate. Burrata que é um queijo cremoso italiano bastante bom, Scamorza, uma espécie de Mozzarela fumada, e por ai em diante. 

A equipa é toda bastante jovem, cada um com as suas taras e manias, como é normal neste ramo. Sub chefs que se contradizem, Chef's que me mudam as entradas para uma mesa que acabou de se sentar e fazendo um inicio de uma calma noite, um inferno em directo! O horário é sempre igual, todos os dias ronda as 14 15 horas de trabalho.

A carta é bastante bem composta e dá primazia á comida mediterrânea saudável, com bastantes purés de legumes, vegetais e molhos leves mas cheios de sabor. Prova de que Michelin não tem necessariamente de ser sinónimo de ficar com fome, ser caro, ou serem coisas extravagantes. Aqui reina a aparente simplicidade, os ingredientes e a perspicácia.

Facebook:https://www.facebook.com/pages/Murano-Restaurant/174836802562336

Mercados de Rua em Londres

Monstro das Bolachas

Bancada de comida marroquina

Eis que por terras da sua Majestade a rapaziada adora comida de rua,qualquer coisa desde queques a leitões inteiros, tudo se vê a vender e a ser alegremente comprado! Tenho-me andado a conter em comer fora, pois a vida aqui é muito mais cara, para terem noção, o passe mais barato aqui custa 116 libras, á volta de 125 euros! Certo que dá para todos os transportes, mas apenas cobre as zonas 1 e 2, e há 6! E se só usarem um ou 2 transportes, não compensa! Apesar de comer fora não ser o mais caro que há, se souberem procurar, é a alimentação que vos rouba grande parte do rendimento. Ainda vou a meio do mês e já são 60 libras, mais ou menos 72 euros, SÓ em comida, e eu não como em casa a semana inteira, nem compro coisas caras ou de topo!

Bastilla

Desta vez abri uma excepção e lá me aventurei, com resultados diferentes. A 1ª foi uma Bastilla, massa filó, recheada com frango,amêndoas, essência de flôr de laranjeira, za'atar (especiaria do médio oriente) e passas a 3,95 libras, ou 4,50€ aproximadamente. 

O recheio

O resultado de tal mistura era bastante agradável e tenho a certeza que seria melhor se fosse fresco e não aquecido como foi, mas não era possivel por razões óbvias. Apesar de a massa não ser estaladiça, o recheio compensava. As especiarias, tinham um equilibrio bem conseguido e eram perfeitas com o frango.A essência da flôr de laranjeira dava-lhe um adocicado suave e uma fragrância bastante boa. Foi assim uma boa aposta e satisfatória!

Wrap de Borrego Picante

Passada a entrada lá fui á procura de um outro sítio para comer, e optei por um local que advertia para Borrego com especiarias em pão naan artesanal, que não era mais do que um Wrap como os que eu faço em casa. Este vinha então recheado com molho de menta, borrego com especiarias,salada e molho picante. 6 libras. Mal ele começou a servir arrependi-me, a carne era toda picada, em pouca quantidade e o molho picante parecia ter mais óleo que ingredientes em si. O resultado? Oleoso, apenas picante,sem sinal de especiarias ou algo de destaque.

Portanto vejo 2 opções, continuar a experimentar ou continuar a experimentar :D Se bem que os mercados de rua podem ser um pau de dois bicos, pois para serem baratos algum motivo têm de ter, e o facto de os ingleses terem um paladar diferente do nosso também pode fazer com que os de fora achem o seu comer sem sabor, como é o meu caso em muitas das vezes. Vamos esperar para ver, só cá estou á um mês :D 

Quem se vai "lixar" no meio disto tudo é a Manguinhas que já sabe quando eu for a Portugal vai comer fora todos os dias :)

O Tuga e Londres

Monstro das bolachas

É impressionante como podemos ter duas percepções tão distintas do tempo dependendo da perspectiva. Enquanto penso que já estou a trabalhar á 10 dias, o tempo passou a voar, pois 15 horas de trabalho todos os dias, chegar a casa, entrar no coma de 5 horas e levantar outra vez, faz-nos perder a noção dos dias, enquanto que olhando pela objectiva da quantidade de tempo que estou longe dos meus, e tudo o que me é familiar, passou imensamente devagar e sinto que já aqui estou á imenso tempo.

O bom de Londres entre muitas outras coisas, é que a oferta gastronómica, mercados e cultura são abismais no mínimo.  E o facto de ser Verão e chover e fazer frio faz-me acreditar que o Inverno deverá ser encantador, no mínimo... E eu que (não) adoro chuva!

Seja como for, é uma cidade que vale a pena conhecer, mas para o fazerem têm de ter dinheiro, pois é uma cidade cara, mas que ao mesmo tempo, se tiverem tempo, oferece muitas outras experiências baratas ou de graça, exemplos de vários museus enormes em que se perdem lá dentro, como o da Ciência, ou os infindáveis mercados de rua cheios de coisas diferentes em locais fantásticos.

Ainda não tive oportunidade de provar o que quer que fosse de comida , pois o dinheiro não abunda e o salário ainda não chegou, contudo assim que chegar será altura de começar a viver de novo. A comunidade portuguesa é bastante grande por estes lados, especialmente onde estou a viver, o que é uma ajuda enorme a nivel psicológico, ouvir e saber que estamos com a nossa lingua . Fica assim um pouco da experiência doque é estar em Londres, á 12 dias pelos menos :D. Um beijo para a Manguinhas que se vê sem o seu parceiro de jantaradas, ou se calhar é mais o contrário :D

Restaurante- " O Bairro, (Este têm que ler para acreditar)"

Monstro das Bolachas

Antes de vir para Londres, eu e a Manguinhas fomos até Aveiro matar saudades, e como tal, andei á

procura de novos restaurantes visto que lá não há muito disso, e consequência disso decidimos ir experimentar este. ERRO.Como estávamos com pressa pedimos assim que entrámos. O espaço é leve e agradável,descontraido e com o tal sentimento bairrista, com especial destaque de o papel onde se põe os pratos, terem 5 figuras típicas de bairros, o estereótipo de personagens muitas vezes aí encontradas.

A carta é bem composta e variada, diferente da oferta em Aveiro. O que pedimos foi "O Pato" 13,50€. Este prato era composto por pato cozinhado a dois tempos, Gnocchis de Cenoura e Laranja, molho de Gengibre e cogumelos salteados. Eu que adoro Gnocchis fiquei todo feliz. Fizemos o pedido ás 12:40, eram as 13:15 quando nos serviram, só estávamos nós no restaurante, e com a cozinha aberta dava para ver que apenas uma pessoa fazia o pedido. QUESTÃO: Se uma pessoa demora 30 min a fazer um pedido, porque não outro cozinheiro que lá estava ajudar? Nos restaurantes onde trabalhei nunca vi nada assim , e tinhamos dito que estávamos com pressa...

O Pato, 13,50€

Ficou ainda pior. Foi a 1ª vez desde que temos este blog que nos quisemos levantar pedir o livro de Reclamações e armar um problema de todo o tamanho e não o fizemos porque tinhamos de ir apanhar um comboio! Vamos então por partes, o Pato a 2 tempos , veio lacado, com pedaços sequíssimos sem que se pudessem mastigar, e outros mal passados, a pele ainda vinha com pêlos e dava a sensação que aquelas fatias tinham sido sobras de outros serviço, o que tenho quase a certeza. Os Gnocchis de Cenoura e Laranja estavam tipo borracha,sem sabor algum, sem tempero e empastavam nos dentes, de certeza que não eram nem frescos nem artesanais. O puré que nunca cheguei a perceber o que era, vinha tépido, como todo o prato e mais uma vez sem sabor. O tal molho de Gengibre não sei onde estava.

O empregado veio perguntar como estava tudo, lá lhe dissemos e perguntou se queria-mos outro prato e dissemos que só não pedíamos porque já não havia tempo nem para esperar ali, nem para comer noutro sitio. E assim ficou, disse ao "Chef" que se fartou de olhar para mim mas nunca veio á mesa, tendo eu olhado para ele várias vezes e dito ao empregado que era cozinheiro e sabia do que falava. Era no mínimo de respeito alguém ter vindo justificar como já o vi ser feito noutros lugares! 

Após esta barrigada de fome, pior foi o que veio a seguir, o couvert tinha pão, eu com fome que estava e possesso, comi duas das suas fatias, na conta, veio também esse para pagar, apesar de eu ser um cliente insatisfeito sem que se pudesse fazer nada devido ás minha limitações, o minimo era não terem cobrado o couvert, o que demonstra atenção e respeito pelo cliente quando este tem razão e expõe tão graves críticas.

Não sei se o restaurante foi sempre assim, pois li algures que tinham mudado de Chef, o que sei é que foi o pior que comi este ano, com o atendimento mais insensivel e despegado que tive. Certamente não vou voltar nem aconselho, foi um daqueles Bairro(s) Tasqueiro a fingir que é gourmet. Uma pena.

Facebook:https://www.facebook.com/obairrorestaurante?ref=ts&fref=ts

Um Monstro em Londres

Monstro das Bolachas

É verdade, passado um ano e pouco de voltar a Portugal depois de experimentar o frio de Viena, viro-me agora para Londres, com o objectivo de aprender e conhecer mais desta cidade e desta cultura. Ao fim de uma semana á experiência no restaurante Murano fui convidado a ficar pelo Chef Diego Cardoso.


Inicia-se assim o que espero ser uma nova viagem, bem melhor do que as dificuldades de Viena, onde possa aprender e conhecer, comer bastante e se possivel mostrar esta cidade á minha familia e amigos, mas mais importante de tudo á Manguinhas que tanto me apoia, quando ela precisa tanto ou mais do que eu...

Sala do resturante.

Se me quiserem encontrar é passarem pelo Murano, um restaurante com estrela Michelin na Queen Street no centro de Londres, o porta-estandarte da Chef Angela Hartnett antiga aprendiz do meu Chef preferido, Gordon Ramsay. Cozinha com influências italianas, mas executada com tendências moderna e com um grau de exigência que chega a roçar o ridículo.

 O meu aspecto preferido é ter a Chef's Table, uma mesa que tem uma janela enorme para dentro da cozinha, para que se possa ver a equipa a trabalhar, as pessoas que tenham uma refeição ai, têm a oportunidade de ir á cozinha empratar 2 dos seus pratos principais, algo que é muito engraçado mas um stress completo para nós!

Prato de Pato

Espera-se assim, 15 horas de trabalho, 100 a 130 couverts por dia, 3 folgas por semana (ao menos isso), e muita mas MUITA coisa para aprender e provar. Venham visitar-me :D.

Site:http://www.muranolondon.com/

Facebook:https://www.facebook.com/pages/Murano-Restaurant/174836802562336

Restaurante- Zaafran

Monstro das Bolachas

Sempre achei irónico o facto de um dos restaurantes indianos mais falados ser tão perto da minha casa e eu

nunca lá ter ido. Numa ocasião especial resolvi mudar isso e não poderia ter escolhido melhor já que a experiência foi fantástica.

Um restaurante discreto e elegante o Zaafran é subtil na decoração, preto e dourado, pouca coisa espalhada e um ambiente em tudo familiar. Gerido por uma familia da India, é o anfitrião Bob (não estou a gozar é esse o nome com o qual o senhor se apresenta) que faz as honras á chegada, e a sua mulher que gere a cozinha e produz as delicadas iguarias que nos deliciam.

Tinha feito a reserva e deixado lá algo especial para a Manguinhas e a equipa não fez qualquer tipo de problemas em entregar na altura devida e em guardar até que lá fossemos, em tudo profissionais, simpáticos e acessíveis, e não, não eram indianos.

A carta ao contrário de muitos outros restaurantes indianos, é pequena mas completa, sinal que os pratos são feitos cada um da sua maneira, e não todos com o mesmo molho e no mesmo sitio, como na maioria, daí as cartas enormes. Os preços são bastante acessíveis, uma refeição ficando facilmente pelos 20 por pessoa com 3 pratos e bebida. Ao almoço têm um menu especial que não passa dos 10€ que vale a pena experimentar.

Couvert

Chegados ao restaurante, é nos apresentada a carta, depois de uma olhadela somos abordados por Bob, o simpático dono e gerente, ao que nos perguntou se era a 1ª vez que iamos ao Zaafran, ao que respondemos que sim, resultado, tirou-nos a Carta das mãos e disse que iria tratar bem de nós, e assim foi, apenas perguntando se éramos alérgicos a algo ou se tinhamos restrições !

Samoossa de Carne 1,50€

Na mesa o Couvert era composto por Chapati e 4 molhos de diferentes intensidades e finalidades. Para começar Bob trouxe-nos uma Samoossas de Carne (1.50€ cada) que vinham com gomos de Limão.Bem baratas na nossa opinião visto que eram enormes, bem recheadas e bem condimentadas. Neste ponto percebemos algo importante, Bob para além de anfitrião e gerente, é também o mentor que nos ensina a melhor maneira de degustar os pratos. Desta feita, a Samoossa devia ser comida com gotas de limão e molho de iogurte do couvert. Se já era boa, com estas dicas ficava muito melhor. Após veio a melhor entrada, contudo a que não tiramos foto, Puri Paatha (3.30€). Era uma base de pão crocante com um pequeno pedaço de beringela e espinafre, bem condimentado e extremamente saboroso, tanto que desapareceu antes da foto! Excelente inicio de refeição.

Thaali Gosh, Degustação, 15,50€. Podem repetir

Seguiu-se então a degustação normal, ou Thaali Gosh a 15,50€, e garantimos que é MUITO BARATO visto que comem 4 pequenos pratos, arroz e pão naan, e o melhor, podem repetir o que quiserem. No nosso caso foi Murghi Tikka Massala (Frango com coentros e cajú), Caril de Camarão com Leite de Côco, Feijão verde com porco picado, Feijão encarnado com especiarias, Arroz Basmati e Naan para acompanhar tudo.

Naan de Alho 2€

E claro mais um Naan de Alho (2€) para ajudar na festa. Apesar de ser tudo delicioso, o destaque é do Caril de Camarão, onde a mestria de uma cozinheira sábia se fazia notar no equilibiro de sabores. O frango estava também delicioso com o molho de cajú a dar uma cremosidade bastante agradável.

Seguio-se então a óbvia sobremesa! 

Halwaa Zaafran 3,50€

Veio então o Halwaa Zaafran a 3,50€. Um doce composto por cenoura envolvida com especiarias e amêndoas acompanhado por gelado de Gengibre e outra especiaria que não me recordo. Mais uma vez, muito bom, com Bob a explicar o prato e a melhor maneira de o saborear. O doce de cenoura tinha várias texturas e camadas de sabores que faziam com que estes se fossem revelando gradualmente. O gelado era o complemente perfeito, com um sabor suave mas distinto, harmonizava bem com o sabor do doce.

No final , 2 Chamuças de carne,1 Puri Paatha (2 pedaços), 2 Thaali Gosh (2 degustações), 1 água, 1 naan e 2 sobremesas, deu 47,80€. Pode não ser o mais barato mas é para nós sem dúvida o melhor dinheiro empregue no que respeita gastronomia indiana, num espaço romântico e discreto, onde fomos bem recebidos e cuidados, um serviço de sala atenciosos e um anfitrião que nos faz sentir em casa, se quiserem algo ainda melhor, ás 5ªs há dança do ventre!

Vale sem dúvida o seu o preço tal como o verdadeiro Zaafran, açafrão, que é ainda hoje mais caro que o ouro.

Site:http://www.zaafran.pt/

Facebook:https://www.facebook.com/pages/zaafran/294033786624