Restaurante-Royale Café

Monstro das Bolachas

Já andávamos para ir ao Royale Café á algum tempo mas nunca se tinha concretizado, até agora. Com uma carta contemporânea que aposta na diferença, tendo pratos do médio oriente como o célebre Hummus, e pratos mais regulares como uma Lasanha de Requeijão, existe uma boa variedade para chegar a todos pelas mãos do que parece ser uma Chef bastante capaz. Nós desta feita, fomos ás sobremesas!

Os preços são bastante acessíveis, uma refeição com 3 pratos não deverá passar muito além dos 20 euros por pessoa e isto se optarem por pratos com preços médios!  No que respeita a qualidade, só falamos das sobremesas, pois ainda não experimentámos  mais nada. Fica para breve…

Vista para a esplanada pequena, mas acolhedora.

Situado em pleno Chiado, o Royale é um Café/Restaurante, pequeno, mas acolhedor, com uma pequena esplanada ao fundo do estabelecimento ideal para noites quentes. Decorado sem grandes mobílias ou quadros, prima pela simplicidade e mobilidade. A equipa de sala pareceu-nos simpática, despachada e atenciosa, o que é sempre de louvar!

Para satisfazer a ânsia do açúcar e aborrecimento que essa falta faz especialmente á Manguinhas, á luz de 7 ou 8 opções de sobremesas todas elas com descrições de fazer crescer água na boca e a rondar os 4 euros, lá pedimos. Duo de Mousse de Manga com Pannacotta de Gengibre Cristalizado e bolacha Ralada (4,30€) para ela e o eterno Crumble de Frutos Vermelhos e Maçã, com gelado de Macadâmia (4,30€) para mim.

Duo de Mousse de Manga e Pannacotta de Gengibre

 Primeiro o da senhora. Para uma descrição que nos faz divagar sobre a mistura de sabores, na práctica saiu ao lado do que se esperava. A “Pannacotta”, estava demasiado mole, sendo sim, natas batidas em picos suaves e gengibre muito pouco, só dando por ele porque se viam os filamentos. A Mousse de Manga em baixo, estava banal, como se pode comer em todo o lado, e a combinação que tanto prometia, evaporou-se. Uma pena, pelo preço e pela descrição, pedia-se bem mais…

Crumble de Frutos Vermelhos e Maçã, com gelado de Macadâmia

O meu felizmente para mim, estava bastante bom! Embora com uma apresentação algo desleixada em que até fora do copo tinha calda de frutos vermelhos sendo que alguns vinham inteiros e outros não, apesar de serem dos congelados, a sobremesa em si era bastante boa. O gelado de Macadâmia   era suave e ligava muito bem com os frutos vermelhos e com a maçã cozida, esta última com um toque de Canela e servida morna, tudo ligado com o sempre delicioso Crumble bem crocante como deve de ser SEMPRE! Na minha não gostei do facto de ser servida numa copo, dificulta bastante comê-la e a nível de apresentação deixa bastante a desejar.

Em suma, um bom espaço para conversar e passar um bom bocado, seja a comer algo da Carta que parece bastante aliciante, ou a beber um dos vários Chás ou bebidas quentes algo diferentes, ou para comer umas sobremesas, que apesar de tudo, vale a pena experimentar! Pelo menos a minha :D Por 8,60€ fizemos a festa, conhecemos um novo espaço ao qual voltaremos e ficámos mais felizes por apaziguar a fúria de açúcar que nos consumia! Estão convidados a serem aqui tratados como pessoas Royale(S).

Site: http://www.royalecafe.com/

Facebook: http://www.facebook.com/RoyaleCafe



Restaurante Mercado do Peixe- Sobremesa

Monstro das Bolachas

Claro que voltando a Aveiro tínhamos de ir ao Mercado do Peixe de novo! O engraçado deste regresso é que foi a uma 3ª feira, em que havia peixe fresco. Sendo que o restaurante fica literalmente em cima do dito mercado do peixe de Aveiro, tivemos o prazer de antes de subir para pedir as AINDA deliciosas Espetadas mistas de Peixe com Gambas, com 400gr de peixe, Lulas e Gambas como fazem questão de ter na Carta, ver o peixe que tinha sido pescado no dia a ser vendido, e nada nos deu mais gozo do que saber que aquele peixe fresco, estava apenas a um lance de escadas, no restaurante que íamos almoçar! Mas como já aqui falámos da nossa 1ª visita em que pedimos exactamente isto, desta vez pedimos sobremesas e é sobre essas que vamos falar agora.

Tarte de Queijo Ricotta e Chocolate (3,75€)

Depois de estarmos bem cheios, felizes, satisfeitos e tristes ao mesmo tempo por já termos acabado pedimos 2 sobremesas, de entre as cerca de 9, todas com preços entre os 2,95€ até aos  3,75€, sendo que as “Caseiras” estão identificadas, resolvermos pedir 2 dessas. Tarte de Queijo Ricotta e Chocolate (3,50€) para ela e o Cheesecake com Mirtilos (3,75€) para mim! E para variar a Manguinhas teve a escolha acertada na sobremesa desta vez, sendo que a minha era bastante inferior.

Ela achou que não cabia na foto então tirou-lhe um pedaço.

A Tarte estava espectacular! A apresentação a nosso ver está muito bonita e o sabor segue em concordância! A base era Bolacha com Licor, e ao invés de ser crocante, era suave e desfazia na boca. O creme de Ricotta estava muito bom, um textura que empastava e não tão doce como seria de esperar! Mas a estrela de tudo era a cobertura espessa de Chocolate negro! Era uma camada rija de chocolate, tipo uma tablete, crocante e espessa, que tinha um sabor extremamente bom e contrastava com o creme tanto em sabor como em texturas! 



Lá grande era ele...

O Cheesecake embora fosse de facto caseiro, deixou a desejar, não pela quantidade que essa felizmente veio em abundância, mas em qualidade. Este sofria do mesmo mal que cerca de 90% de todos os Cheesecake, que são apenas nata batida com gelatina e açúcar, muito semelhante ás Pannacotta! Ora, eu adoro Cheesecake, mas o verdadeiro, com Mascarpone! Neste caso não há muito a dizer, apenas que mais uma vez, não era o que diziam ser. De destacar apenas a base de Bolacha com ziesta de Laranja que essa sim estava deliciosa e bem crocante! O suposto Cheesecake, banal sabendo apenas a nata batida!

Era ELA, uma Pannacotta e não Cheesecake...

Uma desilusão, mas como foi neste lugar que já tanto nos tinha dado de bom, lá se deixou ir comendo sem pensar muito no assunto. Pelo que pude ver, as restante sobremesas têm bastante bom aspecto e mais uma vez, em boa quantidade! Apesar da minha desilusão por não ter comido o que procurava, a sobremesa não deixava de estar boa, mas saiu defraudada a expectativa, já o mesmo não se pode dizer da outra que pedimos que essa sim estava brilhante!

Mais duas boas razões para virem a este Mercado que é do Peixe, mas também de sobremesas! 

Visitem!

Restaurante- Centenário

Monstro das Bolachas

 

Deste nosso regresso a Aveiro, já íamos a pensar que ao Mercado do Peixe voltaríamos de certeza, mas como está fechado aos Domingo e Segundas lá fomos á procura de outros, e a conselho de locais, encontrá-mos o que bem poderá ser, o restaurante mais completo de Aveiro até á data, Centenário.

Com uma esplanada que bem nos convidou resolvemos ficar no interior. Uma sala ampla, decorada com cuidado mas sem demasiadas formalidades, com cores leves e tons quentes, nota-se que quem aqui está, destaca-se pela qualidade e simplicidade, algo que tem de ser bem feito, caso contrário pode correr mal.

Os empregados de mesa receberam-nos extremamente bem, aliás como é hábito das pessoas de Aveiro, e deixaram-nos á vontade com todas as questões e dúvidas da Carta que nos foi dada. Nota bastante positiva para a equipa da sala. Saibam que comer fora em Aveiro é MUITO mais barato que em Lisboa, pois assim que vimos a Carta e olhá-mos para os preços ficámos radiantes mas um pouco apreensivos, especialmente eu, perguntando-me se o aumento do IVA não existia aqui…

Ficámos na parte mais privada da ampla sala do restaurante



Queijo de Cabra Panado e Redução de Laranja (4,75€)

Para tirar as dúvidas a isto tudo, de entrada pedi Queijo de Cabra Panado com Redução de Laranja (4,75€). Uma bela surpresa sem dúvida. Uma apresentação limpa, simples e mais importante, um sabor delicioso. O sabor intenso do queijo era complementado pelo agridoce da Redução de Laranja, que foi a melhor que já provei até á data, com bocados de Laranja a distinguirem-se perfeitamente. Embora pareça entranho o tomate, o facto é que dava uma frescura a todo o conjunto que me espantou pela positiva! Bem panado, mas com um pouco de gordura a mais, foi um excelente começo, para o que seria uma das nossas melhores surpresas nesta cidade.

Seguiu-se a Trilogia de peixe (Salmão, Perca e Robalo) com Arroz de Tomate Seco ao Sol e Queijo (9,75€) para mim, e a Coxa de Pato Confitada com Crocante de Legumes (10,75€) para a Manguinhas que nunca tinha provado Pato. ORA, a este preço, eu estava desconfiado do que ai viría, visto que pratos assim custariam mais 5€ cada em Lisboa, só pelo nome! Mas soube bem estar enganado!



Trilogia de Peixe, Arroz de tomate seco ao Sol e queijo (9,75€)

A Trilogia estava óptima, os peixes  braseados, húmidos, bem temperados e bem frescos pelo sabor que tinham! Sem excesso de gordura e completamente intactos, algo difícil pois o peixe tende a ser frágil! Vinha com uma rodela de Manteiga Mordomo (com ervas e Limão) por cima, algo que dispensei. O Arroz de Tomate Seco ao Sol com Queijo, estava brilhante! Confeccionado como se fosse um Risotto al dente, o sabor do Tomate Seco e a cremosidade do queijo elevaram este “simples” arroz Carolino a um estatuto de estrela e a guarnição perfeita!

Coxa de Pato Confitada, Crocante de Legumes (10,75€)

A Coxa de Pato Confitada, estava igualmente boa! A carne suculenta, bem temperada com um sabor bem conseguido e em bastante quantidade fizeram da Manguinhas uma mulher feliz! O Crocante de Legumes era massa Filó enrolada e no seu interior tinha vários legumes bringidos na qual se destaca a couve branca que só por si fazia desta  guarnição uma boa aposta, com um sabor excelente é de mencionar o contraste do crocante da massa com a suavidade dos legumes!

  Com tamanha alegria após estas surpresas, acabámos em grande com sobremesas caseiras, deliciosas, extremamente bem feitas e também importante, em quantidade! Pudim de Café com Sorbet de Tangerina (4,25€) para ela e uma Tarte de Queijo Fresco com Frutos Vermelhos (3,75€) para mim. Foi o nosso Natal em pleno Julho!

Pudim de Café com Sorbet de Tangerina (4,25€)

 O Pudim foi o melhor que já provámos! Inacreditavelmente sedoso, o Café a destacar-se sem se sobrepôr, o Sorbet delicioso a contrastar pelo sabor amargo/doce, a fruta fresca e o Caramelo em volta, fizeram desta uma das melhores sobremesas que a Manguinhas comeu! Até eu, que não sou de pudins fiquei espantado e viciado!



Tarte de Quejio Fresco com Frutos Vermelhos (3,75€)


A minha Tarte estava ainda melhor. No formato de Cheesecake tudo ali era e sabia a “Caseiro”. A base de bolacha era crocante, feita com bolachas de Aveia e raspas de Laranja pelo que consegui perceber. Depois os Frutos Vermelhos, Morango, Groselhas e Mirtilos estavam reduzidos e em forma de gelatina com grande bocados de fruta ainda inteira com os sabores bem presentes e doces Q.B. Por fim a cobertura de queijo estava divinal! Cremosa e perfeita com o resto dos ingredientes. Sem dúvida algo que apenas comendo se pode perceber!

A quantidade e a qualidade faziam -os acreditar que TUDO o que nos foi servido era feito com dedicação e carinho, aliado á simpatia dos empregados que nos vinham perguntar se estava tudo bom, fizeram com que eu pedisse pela 1ª vez, para me deslocar á cozinha para agradecer e dar os parabéns também á equipa , algo que sei que nos deixa a nós Cozinheiros radiantes e orgulhosos. Como também o sou, sei o valor que tal acto tem! E assim foi, pela 1ª vez um rapaz que parece um adolescente como outro qualquer a entrar na cozinha para dar os parabéns á “minha” malta e que bem que soube!

No fim a conta ficou pelos 34,50€ com uma Água , 1 entrada, 2 principais e 2 sobremesas.

Aqui os sabores são como o nome ,Centenário(s). Excelente surpresa, excelente restaurante!

Os nossos parabéns e um até já!!

Site:

http://www.restaurantecentenario.com/

Aveiro - Salinas

Monstro das Bolachas

E porque a vida não é só trabalho, como todo o patrão nos quer fazer acreditar, cometemos a loucura e decidimos tirar uns brutais 2 dias de férias, a começar no Domingo ao fim do dia e a acabar na 3ª! Destino: cidade de Aveiro, a "Veneza Portuguesa" de seu pleno direito...

Apesar de já aqui termos estado não divulgá-mos esse facto, visto que o melhor a nosso ver é deixar que a cidade vos surpreenda e irem completamente ás "escuras"!

Não se irão arrepender, pois Aveiro tem muito mais para ver do que apenas a cidade, entre 4 praias distintas e muitas povoações circundantes, há muito para ver e fazer!

Voltando ao que interessa, quando trouxe a Manguinhas pela 1ª vez, fomos até ás Salinas de Aveiro, mas a visita foi curta e apressada. Desta feita, decidimos regressar, com mais calma, tempo e por sorte bom tempo, e assim documentar uma das grandes riquezas desta região, o Sal, bem como a sua gente e o seu espaço.

As Salinas são compostas por vários reservatórios cujo Sal é extraido e mudado repetidas vezes de um tanque para o outro, atravessando várias fases na sua formação, pois existem várias fases de maturação até chegar ao produto final, o que implica que alguém tem de espalhar o Sal, juntar, mudar de tanque e repetir o processo mais umas quantas vezes e tudo isto, sem máquinas...

Sob um Sol abrasador, encontramos pessoas como este senhor, cuja função é a manutenção e obtenção do Sal trabalhando arduamente durante horas a fio, é aqui que se dá o fabrico de uma das grandes riquezas da região, e de uma arte quase perdida mas que é tão nossa...

Completamente aberto, podem visitá-las a qualquer altura e ainda comprar Sal, que no nosso caso foi o que aconteceu e saimos todos felizes com 1kg de Flôr de Sal por 5€, vendidos pelo senhor da foto acima. A tradição aqui ainda é o que era e sempre foi, pessoas que vivem da terra com orgulho e afinco, visitem pois vale a pena, e é mesmo ao virar da esquina na cidade de Aveiro! Têm placas que explicam todo o processo envolvido bem como materiais e infra-estruturas!

Visitem Aveiro e divirtam-se e não se esqueçam de comer uma Tripa ;)

Casa de Armazenamento do Sal e dos utensilios- "Troncalhada". Não, não inventei o nome, está escrito na porta :D

Santos Populares

Monstro das Bolachas

Estando o mês das tão desejadas Festas de Lisboa a acabar, achei que estava na altura de partilhar a nossa aventura este ano pelo bairro de Alfama, Castelo e Graça.

Para quem não sabe concretamente o que são, ou não experienciou nunca tais festividades aqui vai um resumo bem resumido dos Santos: É a noite em que Lisboa se enche de Sardinhas no pão, toda a espécie de carne de porco assada na brasa e claro está, bailaricos do mais puro que pode haver em todo o pequeno espaço ou pátio, com artistas da moda como Quim Barreiros entre outras preciosidades. É a noite em que o fumo dos fogareiros vos envolve durante uma semana e a alegria de falar com todos (sem nunca se terem visto) como se se conheceçem á anos. Isto sim, é o espirito das festas.



Entrada para o Bairro de Alfama

Para aproveitar bem e evitar ficarem presos num bairro, pois as ruas enchem-se de pessoas e bailes, o melhor é ir cedo, jantar num bairro e seguir caminho comendo por aqui e por ali, dançando em todo o baile de esquina que nos contagia mas acima de tudo, percorrer os bairros e experienciar as festas de cada um, isso sim, para mim, é o gozo e o que distingue esta data.



A noite em que a crise, os problemas sociais e as pressões ficam em segundo plano, em que a cidade respira (em que seja fumo de sardinha) com alegria, não pensando no dia a seguir, mas sim nas horas que ainda faltam para gozar até lá, pena é que as festas sejam apenas uma noite, pois embora elas durem todo o mês com diversos eventos a noite dos Santos é o expoente máximo!

Para o ano há mais, cantorias, sardinhas no pão, risadas até ás tantas, fumo até não verem o outro lado da rua e o melhor de tudo, muita "pseudo" dança e companheirismo.

Haja Santos Populares, haja bairros, mesmo que cada vez mais esquecidos, são e continuarão a ser, a alma de que é Lisboeta...

"Lisboa menina e moça"



Restaurante "Sushi-san"

Monstro das Bolachas



Interior

Lá fomos nós, perto do Largo do Rato, a mais um (literalmente...) restaurante Japonês ( ou não).

É certo e sabido que gostamos de gastronomias diferentes da nossa sobretudo a Japonesa. Fomos conhecer este espaço que oferece Rodízio a 12,90€ ao almoço e 16,90€ ao jantar.

Sou bastante céptico em restaurantes de gastronomia Japonesa que ofereçem tanto a tão pouco, mas vendo as fotos no Facebook que são absolutamente deliciosas só de olhar, e de ter visto os comentários positivos das pessoas, lá fomos cheios de esperança tal criança a olhar par uma Hussel a abarrotar de gomas...

O restaurante em si, não é grande, mas está bem disposto, e tem loiça e tecidos bastante giros e diferentes, e pensámos nós " Olha, tão lindo que é isto tudo , o Sushi também deve ser bom". O empregado, brasileiro como é quase obrigatório hoje em dia, começou então por trazer as bebidas e por anotar o nosso pedido, venha o Rodízio para as crianças esfomeadas!





Crepes de Vegetais e Sushi Variado

O Rodízio traz uma mistura de Sushi, tempuras, Nigiris, Sopa, Gunkan e afins, apesar de serem muitos e virem bem apresentados, como vêm na imagem, algo se fazia notar á medida que iamos comendo...

 

Rolo panado de Salmão com Philadelphia, Cebolinho e Morango

Apesar de haver algumas coisas que eram de facto boas como este rolo ou o Salmão com pasta de Atum e molho de café todos eles sofriam do mesmo mal, não tinham grande sabor, começando pelo arroz que não tinha tempero nem a consistência ideal, e acabando por muitas das coisas serem fritas, demasiadas na minha opinião.



Rolo panado de Atum e queijo creme com picante. 

 

Ia-me ficando a impressão de apenas o aspecto mudar mas o sabor ser o mesmo, com algumas excepções claro, pois nem tudo foi mau.

Este foi o melhor grupo, o rolo da direita- Salmão, Amendoim e Laranja! Muito bom!

Dando a refeição por terminada, perguntam se querem repetir, ao que respondi logo que sim, pedindo mais uns quantos "para a viagem", mas a sensação permaneceu, a vista anseia o que o gosto não encontra, o que é pena, pois com tamanha apresentação, o sabor se correspondesse seria um sitio a voltar de certeza, assim sendo é apenas mais um Sushi-San(Sabor)...

Nos tempos que correm, a restauração tem de se afirmar seja em que área for, e neste caso restaurantes japoneses que se façam notar têm de ser bons no que fazem e apostar ou na qualidade de produtos simples mas bem executados, ou na diferença feita com paixão e saber! O mercado existe aproveitem.

 Site:http://www.restaurante-sushisan.com

Facebook:http://pt-br.facebook.com/pages/Restaurante-Sushisan/128543837160574

Comer fora (da cozinha) em casa (na sala)...

Monstro das Bolachas

Domingo é dia Santo! Sempre mo disseram, contudo, a santidade do dia, depende da crença de cada um. A minha crença é feita entre tachos, panelas, facas queimaduras, uma pitada de Igreja Evangélica vinda dos "Pastores" brasileiros da copa, e um milagre aqui e ali, porque também é preciso ter sorte quando uma panela de caldo quente não me cai em cima...

Já o tinha dito á Manguinhas, " Qualquer dia, faze-mos umas Pizzas quando folgar ao Domingo", e foi mesmo este! Depois de uma enorme batalha mental para decidir o que queria fazer da minha, lá me decidi e partimos para as compras! A parte boa é que já tinha a massa feita. Fica aqui o resultado de tal aventura.

Esta é a da Manguinhas:Molho de Tomate (feito por nós claro),Pimento, Bacon,Oregãos, Queijo Emmental, Mozzarela e Rúcula (adicionada no final).

Esta é a minha: Molho de Tomate, Camarão marinado,Oregãos, Espinafre Salteado com Vinagre Balsâmico, Mozzarela e Ovo.

Esta é uma boa forma de sair da rotina e comer fora sem sair de casa, nem que seja por comer num sitio diferente, não necessariamente passar da cozinha para a sala, mas por exemplo numa varanda, pequeno terraço ou jardim para quem os tenha, mesmo que não os tenha, experimentem fazer pratos diferentes, mesmo que sejam mais trabalhosos ou minuciosos, não é por uma vez que vão dar a desculpa! Caso não tenham algum tipo de material, inventem como eu fiz, que as formas das Pizzas são na realidade de bolos, a beleza disto está em quebrar a rotina!

Apesar de a minha base da massa ter ficado "demasiado crocante" (queimada), a experiência correu bem, e a promessa ficou, de continuar a fazer Pizza ao Domingo, com uma diferença, MAIS QUANTIDADE, não por gulodice apenas, mas porque os ingredientes foram poucos :D!!